Flere oppskrifter hjemmelaget biffgryte

I en tid med underskudd gjør kjøtt mange reserver, forberede hjemmelaget lapskaus. Nå på salg er alltid ferskt kjøtt, men lager av hermetikk kan ikke skade. Stew unnsetning når det ikke er tid til å lage mat, du bare åpner glasset, sette innholdet i pannen, er varm og tilfredsstillende retten klar.

Hermetisert forberedt med alle typer kjøtt: svinekjøtt, storfekjøtt, fjærfe, kanin, lam. For lapskaus fortrinnsvis ferske produkter i store biter. Det er svært uheldig å bruke frosset kjøtt.

Hermetisering prosessen er enkel, du kan gjøre det på forskjellige måter.

Metode 1

Forbered glassene (0, 5-1 liter) - vask, sterilisere, satt på bunnen: laurbærblad, sort pepper, biter av visceralt fett. Tett tamp kjøtt, hakket opp i store skiver, i løpet av bråkjøling volumet reduseres med 40%, dets salt, pepper.

I store baking helle salt, sett på henne forberedt container og legg i ovnen. Temperaturen ble innstilt på 200 ° C, etter koking produkt koker det for 2-2, 5 time. Deretter fjerner glassene, hell den varme lapskaus med smeltet fett. I hermetisk magert kjøtt (kanin, okse) kan helles smult. Lukk dampede jern lokk.

Metode 2

Du kan sette ut kjøttet først, deretter brytes ned av bankene. Å slukke passende servise med tykke vegger, f.eks Steke eller vannkoker. Ta massen, skåret i biter, å kaste kjelen, fyll med vann 1-2 cm over produktnivå, sted kasserolle på komfyren, kok opp. Etter koking, fjerne skum, tilsett krydder, 1 løk, gulrot, persillerot, reduser varmen. Etter 2-3 timer med fordøyelsen (tid avhenger av graden av kjøtt) fjerne røtter, salt og fortsette å lage mat for en annen 1-1, 5 time. Den ferdige småkoke lå på dampede bredden fylle de gjenværende flytende jern lokk tett, hermetisk flip opp ned, brytes og avkjøl.

3-metode

Av kanin og kylling lapskaus kan tilberedes i et vannbad.

Hakk kjøtt med salt, krydder bue til smak og la til marinering i 30 minutter, i løpet av denne tiden klar bankene. Fyll dem med marinert kjøtt, lukke jern lokket. På bunnen av kjelen sette et stort stykke stoff, sette krukkene, helle kaldt vann, legg rettene på bålet. Når vannet koker, senke temperaturen, la kjøttet til vansmekte 4-5 timer. Følg mengden vann i pannen, bør den dekke skuldrene av bokser. Hot plug bankene, oppbevar på et kjølig sted.

4-metoden

For å forberede lapskaus, kan du bruke moderne apparater - multivarka. Mellomstore kjøttstykker legge opp i en bolle, tilsett krydder, setter du "slukke" i 4-5 timer. Det ferdige produktet er spredt ut på bankene rulle opp.