Oppskrifter opprinnelige syltetøy fra valnøtter

Turkish delight med nøtter

Denne berømte orientalske søtsaker ofte

kalt turkish delight, som kan oversettes som "Turkish Delight". C er det umulig å være uenig! De fleste behandler det som mor til Sultan Suleiman - Walid. Smak Turkish Delight, ja, det er en ekte glede og beundring.

Caterina Kapustina

les mer

For fremstilling av syltetøy bør velges bare store grønne nøtter uten utvendige defekter, med myk voks melkeaktig skall. For å sjekke kvaliteten, pierce skallet med en tannpirker. Hvis det var gratis, kan mutteren brukes til å lage syltetøy.

Den klassiske jam valnøtter

Ingredienser:

100 nøtter i melkens trinns fremgangsmåten

2, 25 kg sukker

500 g kalk (lesket)

1 ss. l. alun

Hvordan forberede jam klassisk valnøtt:

1. Rene nøtter fra et mykt skall. Suge dem i 2 dager i kaldt vann. Endre vann tre ganger om dagen. Etter at tømme den og gjøre muttere punkteringer i flere steder med en gaffel.
2. Hell lesket kalk 5 liter til fem og la stå i 4 timer. For å forsvare vannet, press gjennom osteklede, for å bli kastet inn i flere lag.
3. Hell nøtter kalk vann, la stå i 12 timer. Og hell av løsningen, og nøtter bløt i kaldt vann i 2 dager. I løpet av denne tiden, må du endre vann flere ganger.
4. Oppløs alun i varmt vann, den resulterende væske fylle nøtter i en halv time. Drain den løsning og suge mutterne i kokende vann i en halv time.
5. Fremstill sirup, sukker glass tar på 2 liter vann. Hell den varme sirup fremstilt nøtter og la i bløt i en halv time.
6. Gjør basisk sirup, tar 2 kilo sukker og 0, 5 liter vann. Senk ham nøtter, kok i 15 minutter. Slå av varmen og la stå i 12 timer.
7. Gjenta denne prosedyren tre ganger. Vask og sterilisere glassene, lå klar til syltetøy, og lukk lokket.

Juice fra valnøtter med sitron

Ingredienser:

1, 2 kg sukker

1 kg av nøtter

1 sitron

10 stk. nelliker

Hvordan koke syltetøy fra valnøtter med sitron:

1. Fremstill nøtter. Kok sirup av vann og sukker, tilsett nellik, sitron juice. Hell nøtter, kok dem i 5 minutter og la sitte i en time, deretter kok opp og la det småkoke i 5 minutter.
2. Ved å gjenta denne prosedyren tre ganger. På fjerde gang jam kok til de er møre.

jam valnøtter i armensk

Ingredienser:

400 ml vann

100 stk. grønne nøtter

1 kg sukker

10 g kanel

10 stk. nelliker

2 sitroner

Hvordan lage de armenske Varen nøtter

1. Lag en sirup kjøle den. Sett forberedt nøtter, tilsett sitronsaft. Kok og la for en dag. Gjenta prosedyren tre ganger, deretter kok til det fastkjørte papiret inntil nøtter er myke.
2. Fordel jam i steriliserte glass, hell den gjenværende sirup, lukkes lokkene.

jam valnøtter i bulgarsk

Ingredienser:

1 kg av nøtter

10 g sitronsyre

1 kg sukker

En kopp vann

Tilberedning bulgarsk låsemuttere

1. Fremstill nøtter, dyppe dem i 0, 5% sitronsyreoppløsning i en time. Deretter dyppe dem i kokende vann i 4 min., Og deretter i kaldt vann i 10 minutter.
2. Gjenta dette 7 ganger. Kok sukker og vann sirup, plasserer nøtter og kok til ferdig. I 10 min. før slutten av steke vsypte sitronsyre.
3. emballas jam på banker og rull den.