Lapskaus oppskrifter

subji - raga i indisk

Matlaging vegetabilske lapskaus i indisk tradisjon.

Maria Pshenitsyna

les mer

Irsk biff lapskaus

Ingredienser:

1, 5 kg kjøtt

1, 5 poteter

6 tenner av hvitløk

400 ml av mørkt øl

3 kopper buljong

300 g av hermetisk tomat

100 g selleri

2 løk

1 ss. sukker skje

2 ss. ss timian

litt Worcestershire saus

2 laurbærblad

50 g olivenolje

2 ss. ss smør

2 gulrøtter

pepper

salt

2 ss. persille skje

Som matlaging biff lapskaus:

1. Wash kjøtt, tørr, hogge det opp i små stykker. Yngel i stekepanne i små porsjoner. Separat, stek gulrøtter, løk, selleri rot.
2. Når grønnsakene er møre, la hermetiske tomater, hakket gressløk, timian, hell Worcestershire saus. Legg skiver av kjøttet, hell øl og varm buljong.
3. pepper, salt, skvette på sukker, sette lavrushku. Putre på svak varme lapskaus 1-1, 5 time. På slutten, legg den stekte poteter og grønnsaker.
4. The Irish stew kan sette gresskar, rosenkål, bønner.

irsk lam stuing

Ingredienser:

500 g potet

500 g kjøtt

200 g av løk

400 g gulrøtter

500 ml mørkt øl

100 g mel

2 laurbærblad

200 g selleri

nykvernet pepper

salt

vegetabilsk olje

persille

timian

4 fedd hvitløk

Hvordan å forberede lam lapskaus:

1. gir ølet lapskaus slags bitterhet og en behagelig aroma. Vask grønnsakene, skrell dem fra huden. Rengjør lam fra filmer, årer og fett, kuttet i store biter.
2. rull i mel. Varme panne med vegetabilsk olje, fårekjøtt yngel på høy varme i 2 minutter. på hver side. Legg kjøttet sammen med den gjenværende oljen i pannen med en tykk gulv og vegger.
3. Krydre med salt og pepper, tilsett grovhakket løk, gulrot, selleri rot. Helle øl, kok opp og reduser varmen til et minimum.
4. Simmer lapskaus 1, 5-2 timer. Hvis væsken koker bort, kan du helle det i kokeprosessen. En halv time før slutten av steketiden, plassere poteter, skåret i store biter.
5. I de klar lapskaus salgs pulveriseres urter og hvitløk, la det stå i 30 minutter.

Enkel lapskaus

Ingredienser: 1 kg oksekjøtt

4 gulrøtter

2 løk

6-8 stk. poteter

vann

pepper

salt

Hvordan forberede en enkel Irish stew:

1. kjøtt skåret i små terninger, stekepannen. Tilsett vann og plasser gulrot hakket halm, samt løkringer.
2. bringe vann til å koke, salt, potethalvparten lå, skåret i små terninger. Skru ned brannen til et minimum.
3. Etter en halv time sette den andre halvdel av potet, kuttet større, og koker i en halv time. På slutten av matlaging, legger hakket hvitløk og friske urter.
4. ​​Den potet, som ble tilsatt til den lapskaus, sterkt syde, er resultatet en tykk suppe med kjøtt. På anmodning fra kjøttet for lapskaus kan stekes sammen med en liten mengde bacon.

lapskaus er heller nærende skål: 100 g inneholder 441 5 Kcal. Næringsinnhold: Fett - 17, 3 g, karbohydrater -9, 6 g, protein - 53, 2 g