Aserbajdsjansk mat: oppskrifter Buglama

Oppskrift Buglama lam

Det er nødvendig å:

1 kg lam, 2 løk, tomat 2-3, 2 paprika, potet knoller 5, 1 bunt persille, rød pepper (hot og søt) - etter smak Salt - etter smak.

Hvordan forberede:

1. Wash sau, klar av filmer og skårede porsjoner av middels størrelse.
2. Legg kjøttet i en ildfast form. Det anbefales å ta en jernpanne som det er gjort i Aserbajdsjan.
3. Salt sau, strø bakken rød pepper.
4. Klare løk og finhakk, satt i kjøttet.
5. Vask tomatene, hell over kokende vann for å gjøre det enklere å fjerne huden.
6. Slice dem, kan stykkene være av hvilken som helst form. Sett dem i en bue.
7. Clean paprika, kuttet i halvsirkler. Plasser tomatene på toppen.
8. skrelle potetene, vaskes og skjæres i mellomstore stykker. Tilsett resten av produktene.
9. Hvis du bruker aubergine, bør de rengjøres og kutt, og deretter satt på toppen av et lag av søt pepper.
10. Wash persille, riste av vann, hakke og plassere det siste lag.
11. Fyll i skålene med 50 ml vann og satt i brann.
12. Når vannet koker, redusere varmen til et minimum. Buglama koke under lokk 45-60 minutter og ikke trenger omrøring.
13. Dersom tallerken er forberedt med kål, vegetabilske ark for å sette den sistnevnte. Serve Buglama til bordet så snart den er kokt.

Oppskriften Buglama Chicken

Shutterstock

Det er nødvendig til:

kylling mellom 3 løk, 1 ss. vann, 600 g tomat 50 g smør, 300 g av grønne bønner, koriander, persille, basilikum, dill, capsicum, Salt - etter smak.

Hvordan forberede:

1. Den fremstilte kylling skåret i biter. Sett dem i en kjele, tilsett vann og kok til den er myk.
2. Fyll bønner saltet vann slik at det knapt dekket pods og kok dem til de er myke.
3. Det rensede og finhakket løk fres i olje.
4. skålde tomatene, fjern skallet og skåret i skiver.
5. ​​Koble bønner, kylling, tomater, stek løken, tilsett salt, hakkede urter, paprika og stek alt sammen til den er klar.

Oppskriften Buglama Fish

Det er nødvendig til:

1 kg fiske (stør, makrell, lysing, kveite, laks, etc.), 2 av tomat, selleri, 1, 1, paprika, selleri 1, 1 sitron, 50-60 g smør, salt, malt svart pepper, fennikel, persille, laurbærblad.

Tilberedning:

1. Skyll og rense fisken. Skjær det i porsjoner.
2. Salt, pepper og lå på bunnen av jernpanne eller varmebestandig form.
3. vaske og rengjøre paprikaene.
4. skåret i små biter.
5. Vask selleri, dele det, legge oppå paprika.
6. Tilsett salt og krydder.
7. I løpet av de grønnsakene, legg hakkede urter og sitronskiver.
8. Skjær smøret i små terninger og fordele jevnt over fatet.
9. Lukk gryten med lokk og sette på en liten brann i ca 30 minutter.