Deigoppskrift, og pizzasaus ved Jamie Oliver

Margarita, Marinara eller fire ost - velg noen. Du kan til og med finne opp dine egne pålegg. Men testen bør alltid være den samme: tynne, sprø og øm. En saus - saftig, mettet og samtidig å måle den nøytrale til å tette igjen legeme smak.

I løpet av hans mange kulinarisk reise gjennom Italia av Jamie Oliver har funnet den perfekte, hvis du vil ha den kanoniske oppskriften deigen og saus. Holde reglene, som et resultat får du en grand pizza.

For en pizza riktig og nyttig? Se video!

Det er således nødvendig for testen:

200 g semulegryn (en perfekt test, er hemmeligheten i det)

800 g mel av durumhvete (hvis det er et problem, gjerne erstatte vanlig mel av høyere klasse)

550 ml varmt vann

1 ss. l. salt

4 ss. l. olivenolje

14 g tørr gjær

for å fremstille:

1. Ha mel og semulegryn på en arbeidsflate, lag en fordypning i midten og hell det varme vannet.

Deigoppskrift, og pizzasaus ved Jamie Oliver

2. sakte men sikkert å bruke gaffel mix mel og vann.

Ikke rush å hengi seg til hendene, deigen bør forberede seg på dette - advarer Jamie.

3. Tilsett salt, olivenolje, og tørrgjær. Rør med en gaffel, samle mel fra kantene.

4. Så snart du føler gaffel til å arbeide det ble vanskelig å strø hendene med mel og begynner å kna deigen. Den største utfordringen i denne prosessen - for å oppnå maksimal test fleksibilitet.

Det er ikke lett, men resultatet er verdt det.

5. Form en ball av deig.

Overføring til skål, pre-melet.

6. Gjær liker varme og fuktighet, så dekker skål med en fuktig klut og plasser i et varmt sted i 45-60 minutter, må deigen stiger tre ganger.

7. deigen er ferdig, gjenstår det å rulle det så tynn som mulig.

nå vende seg til saus

Oppskriften er enkel som genial alle

Det skal være: en haug med grønn basilikum

4 fedd hvitløk

8 Art. l. olivenolje

3 glass med hermetisert tomater i sin egen juice

salt og pepper - etter smak

Hvordan å forberede:

1. Puss hvitløk.

2. I olivenolje å steke hvitløk og basilikum, tilsett hermetiske tomater og mos dem med en skje. Salt og pepper, bland alt riktig. Koke noen minutter.