Oppskrifter deig for Kornik

For å fremstille Kurnik kan bruke smør, frisk, puff eller mørdeig. I henhold til reglene i den tradisjonelle kaken bruker to typer test. En type av kake Lagene ble separert, og den andre brukes til å lage caps pai. Kurnik, fremstilt i henhold til reglene - en kake med flere forskjellige fyllinger.

usyret deig Kurnik

Ingredienser:

250g margarin

300 g av fettkrem

3 g av natron

1-1, 5 kg hvetemel

salt av ditt valg

for å fremstille uten gjærdeig Kurnik:

1. Stretching hender margarin, må du blande den med rømme. I en liten mengde mel legge natron og salt, kna deigen.
2. Masse pannen stå ved værelsestemperatur i 30-40 minutter, før dekket med rent bomullsstoff.
3. Ved slutten av den fastsatte tid deigen kan benyttes for baking.

De tradisjonelle russiske retter. Se video! ..

Gjærdeig

Ingredienser:

Melk 500 g

3 kylling egg

50 g fersk gjær

100 g maisolje eller smør

3 ss. ss granulert sukker

5 g av saltet

1-1, 2 kg av mel

Slik forberede gjærdeig for Kurnik:

1. I den varme melk, tilsett sukker og gjær. Etter 30 minutter i melken til å sette egg og mel. Deigen skal være nøye Rør om og legge på slutten av matolje.
2. Hvis du velger å legge til smør, så det bør smelte over svak varme og avkjøl. Deigen deksel med et rent håndkle flyttes til et varmt sted og vente til den stiger.

Butterdeig

Ingredienser:

2 kopper mel

100 g fløte

200 g smør

1/4 teskje salt

1 egg

Hvordan forberede deigen for drag Kurnik:

1. Butter bør være godt fryse, og andre komponenter for å holde omtrent en time i kjøleskap slik at de er avkjølt.
2. Gni olje på rivjern og bland den med hvetemel for å oppnå en baby. Du trenger ikke å kna smøret hender, vil det skade testen på grunn av varmen fra hendene, fett smelter og oppnå lagdeling i testen vil ikke fungere.
3. Den oppnådde masse lage en innpressing, legge til andre matvarer og raskt å kna deig. Det ferdige sjiktdannede masse brytes i folie og settes i kjøleskapet i 30 minutter.

Gitt at Kurnik - en flerlags kake og indre lag av reglene skal skilles, før baking man trenger for å forberede den deig for baking de indre lag.

Deigen for de indre lag Kurnik

Ingrediensene er:

125g frisk melk

1 egg

50 g hvetemel

25 g smør

sukker og salt

​​Hvordan forberede deigen for den interne ord Kurnik:

Av de ovennevnte produkter og kna batter Bake noen tynne Blinkov.

Short kringle

Ingredienser:

200 g fløte

200g margarin

2 eggeplommer

500 g mel

5 g av sukker

salt

En pakke av bakepulver

Tilberedning Sand deig Kurnik:

1. Sukker og eggeplommer slipe, tilsett myk margarin og fløte. Bakepulver med melet og kombinere alle ingrediensene til å blande deigen.
2. Den fremstilte deig ble avkjølt i løpet av 30 minutter.

Enkel oppskrift fra Alexander Seleznev! Kjøtt quiche i russisk - se video ..!