Oppskriften lapskaus av svinekjøtt - video oppskrifter hjemme

For utarbeidelse av hjemmelaget Kjøttdeig trenger: 5 kg svinekjøtt, 2 kg fett, 6 stk. blader, 20 stk. allehånde pepper, salt - etter smak. Svinekoteletter små stykker (størrelse av en valnøtt), fett og skåret i små terninger, bør deres størrelse være 3 ganger mindre enn de kjøttstykker. Sett bacon og kjøtt i en panne med en tykk bunn. Sett på lav varme og stek under omrøring hele tiden til oppvarmet med bacon, svinekjøtt og ikke å brenne. Når fettet er smeltet, tilsett pepper og laurbærblad. Etter en time kjøtt stuing må salt og 6 timer, inntil det begynner å gå i oppløsning i fiberen. Deretter lapskaus lå på rene steriliserte glass, fyll fett og rulle opp.

Svinekjøtt lapskaus kan tilberedes i ovnen, ville dette kreve 500 g masse av svinekjøtt (skulder), 300 g smult, laurbærblad, sort pepper, salt - etter smak. Sterilisere glassene. Nederst på hver laurbærblad lå. Skjær svinekjøtt med overskudd av fett, skjære kjøttet i små biter. Krydre med salt og pepper og legg den på bredden, men ikke til toppen. Det er viktig at det er et sted for utbeinet kjøtt juice. Dekk glass med metallokk, og satt i en kald ovn. Begynn å varme den til 250 ° C. Når kjøttkraft i krukker begynner å koke, redusere varmen til 150 ° C og la stå i 3 timer. Mens forbereder lapskaus, hogge bacon i små biter. Sett det i en gryte med tykk bunn. Sett den på en langsom brann. Hell den ferdige lapskaus varmt fett, og rulle opp bankene. Snu dem opp ned og la den i 1-2 timer ved romtemperatur. Dette vil detektere tett lukkede bokser. For å forberede svinekjøtt lapskaus i multivarka behov: 3 kg svinekjøtt, 1 løk, 5 stk. laurbærblad 12 erter svart pepper, salt - etter smak. Vask kjøtt, skåret i terninger på tvers av fibrene og sted i en bolle Multivarki. Skrell løken og skjær den i 4 biter. Lukk lokket og sett "Brannsluknings" på 5:00. Etter det må kjøttet til tilsett salt, tilsett krydder og krydder og stek på samme tid en time. Deretter legge ut det ferdige lapskaus i steriliserte glass og rull dem.

For å fremstille svine lapskaus autoklaverte behov 500g svinekjøtt, 200 g smult, 1 stk. laurbærblad, sort pepper 3 erter, en pepperkorn parfymert, svart pepper, salt - etter smak. Denne mengde av produktet beregnet på 1-liters krukke. Skjær kjøttet i terninger og smult. Vask krukker, sterilisere dem. Satt i hvert krydder, smult, og deretter kjøttet (ikke for hardt). Tilsett salt og brette opp glass med metallokk. Plasser krukker i en autoklav, fylle dem med vann helt, lukke verktøyet og trykket satt til 1, 5 bar. Sett autoklaven i brann. Når trykket øker til 4 bar, skru ned varmen og la stå i 4 timer. Deretter slå av komfyren, men det er umulig å åpne autoklaven inntil vannet i den kjøles helt ned. Det kan ta ca en dag. Etter det, fjerne den ferdige lapskaus for lagring.