Oppskrift: Svinekjøtt lapskaus

• Main
• Food
• Dyr kjøtt preform: svinekjøtt lapskaus

Hjemme lapskaus kjøtt er tilberedt av en spesiell teknologi for langtidslagring. Gjør et arbeidsstykke kan være biff, kanin, lam, fjærfe, men den mest velsmakende svinekjøtt lapskaus oppnådd.

Oppskrift av svinekjøtt lapskaus hjemme

Anna Yakunin "husmannskost": pannekaker med stuet kjøtt

Ikke i det hele tatt du kan spise stille

velsmakende og sunn. I "Husmannskost" kan ikke bare spise, men også for å lage mat.

les mer

Metode 1

Det er nødvendig til:

10 kg benfrie svine og vener, 3 kg smult, laurbær, salt og svart pepper - etter smak.

Mengden kjøtt kan reduseres.

Tilberedning:

1. Den hud, fjerne fett, kuttet er liten, men tykke terninger.
2. Sett i en kjele, sette alt på tallerkenen på en liten brann, røre hele tiden.
3. Når fettet er smeltet, fjernes fra kokekaret alle cracklings.
4. Meat Skyll grundig tørk, skåret i mellomstore biter, sted i en panne med smeltet smult, tilsett salt smak.
5. Sett alt på middels varme, stek i ca 4-6 timer, vann ble tilsatt.
6. For en fjerdedel av en time for å fullføre prosessen for å sette svinekjøtt lavrushku og pepper.
7. Ta den nødvendige mengden av glasskrukker volum 0, 7, 0, 5 liter Skyll grundig med varmt vann, tørk.
8. Put deri lapskaus, fylle fett, som skal dekke hele innholdet.
9. Tin lokk koke, brette opp banker, kjølig, snu beholderen.
10. La i denne stillingen til fullstendig størkning av fett.
11. Hold hermetisk ved 0 til 7 ° C.

Metode 2

For denne oppskriften, ta de samme produktene som i den forrige metoden, men uten fett.

Hvordan forberede:

1. Meat Skyll grundig og tillate å drenere vann, tørk, skåret i små biter.
2. Sett alt i en bolle, hell salt, rør godt til jevnt prosolilas svinekjøtt.
3. Banker og sterilisere lokket, tørr.
4. Ved bunnen av hvert ark 1 satt på lavrushki, 5 pepperkorn.
5. Fyll kjøttet beholder til hengeren.
6. dekkhetter satt på brett i en kald ovn, slår det ved 200 ° C.
7. Etter koking av kjøttsaft skru ned temperaturen til 150 ° C, slukkes alle ca 3-5 timer.
8. Den ovnen av når bredden avkjølt noe, må de fjernes, rulle opp.
9. , alle innpakket i et teppe, la som for eksempel inntil fullstendig avkjøling.

Fremgangsmåten i 3

Det finnes også en versjon av stekt svinekjøtt marinert kjøtt.

Det er nødvendig til:

1 kg svinekjøtt, 1, 5 kopp vegetabilsk olje, 1 til 5 timer. Av salt, 1, 5 timer. Ts sort pepper, laurbærblad stykkene 2, 1 stk store løker, 4 fedd hvitløk, 2 ss. skjeer eddiksyre.

Hvordan forberede:

1. Den svinekoteletter, løk hogge, kobler produktene sammen, tilsett salt, pepper, eddik og bland.
2. Cover, fjerne i kjøleskap over natten.
3. Ved bunnen av den brede valse en frityrgryten laurbærblad, plassere kjøttet hele formen.
4. dekslet med et annet lavrushku, fylle all oljen, det må lukkes helt svinekjøtt.
5. Lukk lokket, satt i en ovn forvarmet til 130 ° C i 45 minutter.
6. Deretter tilsett hakket hvitløk til kjøttet, fjerne å forberede ytterligere 2-3 timer.
7. Netto utfyllings tushenkoj steriliserte glass, rull, vende, wrap, vente inntil fullstendig avkjøling.
8. Det er verdt å merke seg at lapskaus med løk og hvitløk ikke lagres for lenge.