Oppskrifter sur suppe med tklapi

Georgia suppe chikhirtma

Nasjonale georgiske første kurs

fjærfe.

Ina Antokhina

les mer

Sur suppe tklapi

Ingredienser:

400 g storfe ben

4 ss. ris skje

en gulrot

1 løk

1 fedd hvitløk

0, 5 kopper avskallede valnøtter

humle-suneli

greener (koriander, dill, persille)

malt svart pepper

salt

0, 5 kopper saus tklapi

for å fremstille en sur suppe tklapi:

1. Pour storfekjøtt kaldt vann, satt på plate og kok i 2-2, 5 timer. Jeg bør få en rik kjøttkraft. Fjern kjøttet, fjern frøene.
2. bovint kuttet i små biter, sette tilbake inn i kjøttkraft. Skrell gulrøtter og løk, skjær dem. Gjør saus tklapi. Ta en plate, rive det opp i små biter, legge til bolle, tilsett en liten mengde varmt vann og la stå en stund.
3. Ved tklapi mykne, rør. Bring til koke suppe, saus hell, pokipyatit 5 minutter tok gulrøtter, kok i 10 minutter, og deretter sette en bue.
4. Kok suppen over lav varme i en halv time. Deretter strø i vasket ris, kok i 10 minutter. Lag en dressing av valnøtter og hvitløk.
5. Rub nøtter, passere gjennom chesnokodavilku fedd hvitløk. Bland og tilsett i suppen. Kok den i 15 minutter. Deretter satte hopp-suneli, pepper, salt etter smak.
6. koke i noen minutter, strø med hakkede urter, slå av varmen, dekk med et lokk og la suppen i noen minutter.

tklapi hjemme

23 [] Ingredienser:

3 kg plommer tkemali

4 ss. skjeer av sukker

Hvordan forberede tklapi hjemme:

1. Wash plommer, fjerne groper fra dem. Sett bærene i en kjele og dekk med vann. Vannet skal dekke dem helt. Sett kjelen på svak varme og bringe innholdet i kok.
2. Cook i en halv time under stadig omrøring med en plomme. Deretter kan du kjøle dem og gni gjennom en dørslag. Plasser plomme puré i en kjele med tykk bunn, tilsett sukker, rør og satt på lav varme.
3. Bring til koking og kok i 5 minutter. Fukt en stor treplate med vann, legg på hennes plomme puré og nivå det.
4. Tykkelsen av det lag bør ikke være mer enn 1 mm. Board trenger å sette ut til tørk i solen. Etter 2 dager, slår reservoaret. Fold klar tklapi inn i et rør.

kutab med tklapi

Ingredienser:

En kopp mel

0, 5, Art. vann

salt

For fylling:

200 g av spinat

100 g Sorrel

50 g koriander

50 g persille

50 g gressløk

malt svart pepper og salt etter smak

50 g tklapi

smør

Slik forberede kutaby tklapi:

1. Ha melet i en bolle, lage en fordypning i midten av sleiden. Hell over i mel varmt vann og satt salt. Rør med en gaffel og deretter kna mange hender.
2. ​​Du bør ha fast, elastisk deig. Rull den til en ball, legg i en bolle, dekk med plastfolie og la stå i 15-20 minutter.
3. Fremstill farse. Del tklapi i biter, satt inn i en liten bolle, helle varmt vann, la stå i 5-10 min, deretter røres.
4. Vask grønt, tørr og kuttet. Forvarm ghee i en panne, putting greens og stek i ett minutt. Hell tklapi, tilsett pepper, salt, rør og la det småkoke i 1 minutt.
5. Sett stappe i en bolle og avkjøl. Kjevle ut deigen slik at de danner en sirkel. Med hjelp av glass kutte sirkler ut av det.
6. Sett fylling på hver halvdel sirkel i den andre halvdel dekke den, deretter stikkes kant. Kutaby trenger å steke i en tørr stekepanne på begge sider.
7. Overfør karbonader på en plate og, mens de er varme, smøre smør.