Oppskriften med varm suppe kharcho - video oppskrifter hjemme

• Main
• Food
• Oppskriften med varm suppe kharcho

Kharcho - krydret suppe georgiske nasjonale retter, som er utarbeidet i hver landsby på mange måter, men det blir alltid parabolen velduftende og nærende. Grub er ganske tykk suppe basert på rødt kjøtt, belgfrukter og krydder som hjelper fordøyelsessystemet til å takle fet mat. Kharcho krydret suppe, servert i begynnelsen av måltidet, hisse opp appetitten og øke utskillelsen av gastric juice.

Oppskrift liggende Georgia suppe kharcho

Georgisk kjøkken er svært mangfoldig og

original. Kaukasiske fjellfolk er kjent for sin gjestfrihet, rikelig forfriskninger og kjærlighet for alle typer krydder. Sine nasjonale retter er stort sett krydret og veldig mettende. Svært vanlige retter av fjærkre, lam og oksekjøtt. En av disse rettene er suppe kharcho, som ble en hyppig gjest på bordene av russerne.

les mer

Classic kharcho, stolthet av georgiske mat, sørg for å inkludere tklapi (tørket plomme saus), biff og ris, løk, hvitløk, krydder og krydder humle-suneli. Georgian tanking tklapi nødvendig for dagens georgiske grub, men du kan erstatte den tkemali saus, granateple juice, tomatpuré, tomater eller friske kirsebær plommer. For øyeblikket elsker sjelden bruker nøtter, t. Å. De er svært spesifikke blanding smak med krydret suppe. I daglig Kjøkkenet er fullt mulig å erstatte biff til svinekjøtt, lam eller fjærkre.

klassisk oppskrift kharcho Georgia

Ingredienser:

400 g storfe (hakk)

100 g ris

80 gram valnøtter (kjerne)

løk - 1 stk. Hvitløk - 2 fedd

120-150 ml saus tkemali

2 timer. Skjeen adzhika

dill - en gjeng

koriander - en gjeng

1 5 timer. Salt skjeer

1 ss. ts humle-suneli

svart pepper (smak)

vegetabilsk olje (for steking)

Hvordan forberede klassiske grub:

1. oksekjøtt svin, skyll, tørr på et papirhåndkle og skåret i små biter. I store gryte, helle ca. 4 liter vann, sette kjøttstykkene og småkoke i 1 time.
2. I mellomtiden fremstille alle de andre ingrediensene til suppe. Løk vask, ren, skåret i halvringene og stek i pannen med vegetabilsk olje i en gyllen farge. Kjerner male i en morter. Figur skylling i kaldt vann. Dill og koriander, skylling, og deretter kutter. Fedd hvitløk peeling og knuse hjelp chesnokodavilku.
3. Fremstill Georgia tkemali saus. Hvis du ikke har denne sausen, er det fullt mulig å erstatte den med 4 ss. l. tomatpuré.
4. I den kokende buljong Sett risen og kok i 5 minutter, så må du legge til valnøtter, løk, tkemali saus, bland godt alle ingrediensene og kok i 5 minutter. Nå kan du legge til salt, Adjika og humle-suneli.
5. tilsett finhakket urter og hvitløk, deretter røre, slå av varmen og la suppen brygge under lokket lukket i ca 10 minutter Ved slutten av koke suppe. Klar krydret suppe kharcho georgisk kan tjene.

Akutt kharcho i Kolkh

Det ligner konsistensen er ikke suppe og saus, som du kan dyppe brødet.

Ingredienser: 1 kg oksekjøtt (bryst)

løk - 1 stk.

Hvitløk - 2 fedd

80 gram valnøtter (kjerne)

2 ss. ss maismel

1 ss. ss rødvinseddik

laurbærblad - 1 stk.

Red Hot Peppers - 12 stk.

1 time. Skjeen bakken safran

1 time. Skje frest korianderfrø

1 t. Spoon krydder utsho suneli

Salt (smak)

Tilberedning kharcho i Kolkh:

1. Breast skylling, tørr, hogge i små biter, deretter satt i en kjele, dekk fullstendig med vann og satt i brann. Løk, skrell og hakk. Når vannet kommer til å koke i en kjele, tilsett løk og laurbærblad. Brannen å gjøre et minimum og kok kjøttet i en panne uten deksel inntil inntil væsken koker helt bort.
2. Hell over i panne 500 ml vann til å koke. På dette stadiet, kjøttet begynner å løsne fra benet.
3. Den maismel med fint slipe blanding hakkede valnøtter, knust hvitløk, krydder, paprika finhakket, og deretter legge salt.
4. 2.1 del skille kjøttkraft fra pannen, kul og fortynne dem mutter blanding. Resultatet er en saus som er nødvendig for å blande godt.
5. For å legge til et ferdig kjøttsaus, småkoke i omtrent 5 minutter, deretter fjernes fra varmen. kharcho suppe serveres vanligvis med Kolkh Gomi (mais velling) i stand til å nøytralisere kharcho meget bitter smak.

​​