Matlaging tomat mirakel: Tomatsuppe - video oppskrifter hjemme

spesiell gazpacho

Denne spanske Gazpacho oppskrifter

stor variasjon. Men vårt måltid spesielle!

les mer

For tomatsuppe, potetmos, velger moden og smak tomater av alle størrelser, er det. Å. I prosessen med å forberede dem fortsatt trenger å male. Våren eller vinteren, kan du bruke hermetiske tomater i egen juice, vil smaken av suppen ikke endres.

Italiensk tomatsuppe med brød

Det er nødvendig å:

900 g tomater;

1 PC - løk;

3 fedd - hvitløk;

250 g av brød (eller bedervet podsushenny);

2 ss. olivenolje;

3 ss. skjeer enhver buljong;

En kvist - basilikum;

. 1/4 teskje sukker;

salt, malt svart pepper - etter smak.

Hvordan forberede:

1. I en gryte helle vann og kok opp.
2. I mellomtiden fremstille tomater: vaske, tørke og gjøre kutt kryss og tvers ved bunnen. Lavere tomater i kokende vann i noen få sekunder, og deretter fjerne huden ved å trekke den utsparte del. Kjøttet av tomater skåret i store biter.
3. Løk rene og poshinkuyte små terninger.
4. fedd hvitløk ren og knuse i chesnokodavilke. Basil vaske, tørke og fint hogge.
5. Brødet er best å ta en ufølsom og uten saltinnhold. Du kan lage din egen tørt brød i ovnen eller i en stekepanne. Svart skåret i terninger med en størrelse på 1 cm.
6. I en stor gryte, varme olivenolje med lav surhet over middels varme, og deretter legge løk og litt salt. Kok til til løken er myk og får en brun farge. Tilsett hvitløk og stek i ca 1-2 minutter under omrøring. Nå kan du legge hakkede tomater. Kok tomatene i ca 2-3 minutter til det øyeblikk når de begynner å la saften. Du kan legge basilikum, 1/2 time. Skjeer av salt og buljong.
7. Dersom suppen er meget surt, så strø i en liten mengde sukker.
8. suppe Kok over middels varme, og deretter redusere det og koker ved svak koking under tilbakeløp i 10 minutter.
9. På slutten av matlaging i suppen bør legge brødskiver, og slå av og la stå 15 minutter.
10. Før servering av tomatsuppe puré til tabellen det skal blandes, elte brød, tilsett krydder etter smak, dryss med sort pepper og hell olivenolje. Du kan også, hvis ønskelig, dryss suppe med revet parmesan ost.
11. Toscana tomatsuppe kan serveres varm og kald. Sommersuppe er veldig forfriskende.

tomatsuppe er populær over hele verden. Så, Andalusia (Spania) regnes som fødestedet til den berømte tomatsuppe - gazpacho. Oppskriften på denne suppen stor variasjon, men grunnlaget er alltid gazpacho er tomat.

andalusisk suppe gazpacho

Shutterstock

Det skal være (basert på 5 porsjoner):

500 g tomat;

300 g pepper;

150 g løk;

300g agurk;

2 fedd - hvitløk;

1 stk. - sitron (saft);

100 ml olivenolje;

salt, malt svart pepper - etter smak;

grønn - på forespørsel.

Tilberedning:

1. Løk ren og skåret i halvsirkler. Fedd hvitløk skrell og finhakk.
2. Tomater hell over kokende vann, fjernes skallet og kuttet i 4 stykker.
3. Agurk ren, skjære og skrelle skåret i skiver.
4. Den bulgarsk pepper Wash, fjern frø og kjerne, kuttes.
5. Sett alle forberedt ingrediensene i en blender og hogge, tilsett sitronsaft. Hell olivenolje, salt og pepper, og visp suppen igjen.
6. ​​klar suppe er nødvendig for å sette i kjøleskap i 3 timer. Dryss med hakkede urter og gazpacho Serveres kald med kjeks.

Se handlingen av en utførelsesform for fremstilling av gazpacho: