Lamb: tre oppskrift

• Main
• Food
• For de som liker å spise deilig: lam

lam - koteletter på naturlige strippet ribbeina er fantastisk kombinert med grønnsaker, dampet, bokhvete, vermicelli. Franske og italienske mattradisjoner er utenkelig uten denne retten.

Lamb ovn

Det er nødvendig til:

1 kg quads, 40 ml olivenolje, 40 ml sitronsaft, pepper, timian og salt smak.

For sausen, ta:

2 tann hvitløk klype basilikum og rosmarin, 30 g smør, en flaske tørr rødvin.

Som for R i gang:

1. Kare deler seg opp i porsjoner liten størrelse, skyll, tørt håndkle.
2. Klargjør marinade. For dette formål, i en bolle, hell olje, sitronsaft, legg salt og timian, alle ingrediensene bland godt.
3. kjøttstykker svakt frastøte kjøkken hammer, gni dem i den resulterende blandingen, la til marinering i ca en halv time.
4. Når den tid kommer, raskt stek lammet i en panne uten olje.
5. overføre alt i en ildfast form, satt inn i en forvarmet til 170-180 ° C ovn i 25 minutter.
6. Selv om ribbene er bakt, få saus. Smelt smøret i en kjele, legge til det hakket hvitløk, basilikum og rosmarin.
7. Etter hvert helle vin, bringe alle til tilbakeløp, filter, kokt omtrent en kvart time ved svak varme.
8. Det ferdige kvadrater helle saus, tjene.

lam med sopp. Se videoretsept!..

Kare panert

Shutterstock

Det er nødvendig til:

600 g lam, rosmarin og timian å smake 2 fedd hvitløk, 2 ss. l. sennep, 300 g avskallede valnøtter, pepper og salt.

For sausen:

300 ml buljong ble 150 g tørket tyttebær, 1 sjalottløk, halvt glass rødvin, 40 g smør.

K Tilberedning:

1. Meat Skylling, lufttørket, satt på en stekepanne med vegetabilsk olje, stek på høy varme i 3 minutter på hver side.
2. Ta en mutter plaster.
3. Den fint hogge rosmarin, timian, hvitløk og nøtter. All blanding, hell vekten av olivenolje, sette salt og pepper.
4. Fremstill en saus å helle den inn i potten kjøttkraft, vin, sette bær og finhakket løk.
5. Rør, satt på plate på en liten brann, kok opp og la det koke i 10 minutter, avkjøl.
6. Kare smøre sennep, mutter PANEER i blandinger alt tett vikle i plastfolie, sted i 15 minutter i kjøleskap.
7. Fjern ribben, klar polyetylen, alle satt i pannen, oljet.
8. Sett i en ovn forvarmet til 180 ° C, bake i 15-20 minutter.
9. hell kjøttsaus, dryss med urter før servering.

lam i en enkel

Shutterstock

Det er nødvendig til:

1 kg svinekjøtt loin, olivenolje, krydder, salt, pepper.

Tilberedning være:

1. Meat Skylling, la renne av overflødig væske, fjerne overflødig fett, hvis noen.
2. Skjær brisket langs ribbene i porsjoner hamburgere.
3. I oljepannen hell, reservedeler, satt lam. Stek over høy varme til den vakre appetittvekkende skorpe.
4. Ved hjelp av pinsett vende kvadrat til den andre siden.
5. Fry over middels varme, men ikke perezharte produktet.
6. Pierce kjøttet med en kniv, da det vil gi av en rosa juice, å skifte alt i en skål, smak til med salt, pepper, tilsett krydder etter smak, røre og la stå.
7. Legg kotelettene a la carte retter, garnityr tilby smuldrete ris.
8. I en separat bolle stolpe saus koriander, oregano, knust hvitløk og olivenolje.