Oppskrifter bakt sprø svinekoteletter

• Main
• Food
• For gourmeter: Sprø bakt svinekjøtt på benet

Svinekoteletter - perfekt for steking av kjøtt. Striper av fett og fett i den kan oppnå myk og saftig konsistens inne, selv om utsiden er dannet sprø knitrende.

svinekjøtt loin i øl saus

Ingredienser:

et stykke svinekjøtt loin koteletter og bark som veier 1-1 kg 5

3 gulrøtter

2 løk pærer

300 ml sterk buljong

2-3 fedd hvitløk

1 glass ufiltrert mørkt øl

Tørre urter: basilikum, merian, timian

i 1/2 time. skjeen koriander og spisskummenfrø

bakken sort pepper eller søt

1 ss. skje vegetabilsk olje eller smult

1 ss. stivelse skje

1 t. Ts salt

Hvordan lage svinekam i øl saus:

1. Svinekjøtt skyll og tørk godt med papir kjøkkenhåndklær. Med en skarp kniv lage et snitt over overflaten huden av diamanter.
2. Hvitløk kuttet i store biter på 2-3 deler. Ta en skarp kniv dype snitt i kjøttet, legg dem i hvitløk stykker.
3. Bland alle krydder i koppen, tilsett salt og gni denne blandingen svinekjøtt på alle sider. Gulrøtter og løk ren, skåret på langs i kvartalene.
4. Forvarm ovn til 220 ° C, satt opp kjøttet i en hud skjema frityr etter belegging ble det smeltet smult eller utstrømning ved sin bunn olje.
5. løk og gulrot lå rundt stykke kjøtt. Sett formen inn i ovnen. Steketid - 25 minutter. Ta av form, hell øl inn i det, og deretter legge til kjøttkraft.
6. Nedre ovnstemperaturen til 180 ° C, satt tilbake i formen holdes i ro bake 1 time.
7. Øk ovnstemperaturen til 220 ° C og holde kjøttet i ovnen i ytterligere 20 minutter for å danne en knitrende.
8. Hvis ovnen har en grill, snu denne modusen i 5 minutter før slutten av matlaging denne retten fra kjøttet.
9. Trekk svinekjøtt, plasserer det på en tallerken. Sausen forble i form av en renne gjennom en liten kjele, satt i brann, vente til den koker, og hell den over i en fortynnet stivelse i en kopp kaldt vann.
10. Enda mer saus koke under omrøring, over middels varme til den tykner. Svinekjøtt kuttet i porsjoner, helle øl saus og server.

Deep stekt svinekotelettene i kinesisk

Og svinekjøtt retter er populære i øst.

Ingredienser:

800 g svinekoteletter med bark

2 ss. ss risvin

2 timer. Ss sennep saus

1 ss. skjeen av flytende honning lett

2 ss. ss soyasaus

Tørre urter: basilikum, merian, oregano

red hot pepper

salt

Hvordan forberede sprø svinekjøtt i kinesisk:

1. Hell over i formen og kokevannet koke den. Sett i form av et stykke svinekjøtt svor ned og koker det 45-60 sekunder.
2. Kjøtt, fjerne skallet tørk med papir kjøkkenhåndkle. Sharp lang kniv eller en syl lage flere punkteringer i huden, men ikke veldig dypt.
3. Bland salt, pepper og urter med ris vin, kjøtt gni denne blanding, men ikke en huden, la marinering ved romtemperatur i 3-4 timer.
4. Hvis du koker kjøttet neste dag, legg den i kjøleskapet over natten. Forvarm ovn til 200 ° C.
5. Legg kjøttet i en ildfast form duken oppover, må den dekkes med et ark av folie og sted i ovnen. Stek i 40-45 minutter kjøtt, å sette ned en metallbeholder med vann.
6. Fjern beholderen, fjerne folien. Kjøttet og hud av obmazhte blanding av soyasaus, sennep og honning. Bake den i 10-15 minutter.

Materialer

Svinekam på tysk saus med stekte poteter

Oppskrift tysk mat, samt en hemmelig

matlaging den perfekte ovnsstekte poteter.

les mer

Lammekoteletter marinert i plommesaus

Oppskrift på en serie av "førstehjelp", forut

Marinere kjøttet på forhånd.

Inna Antokhina

les mer

Bayerske oppskrift fleskeknoke i øl

Fleskeknoke i øl - klassisk tysk

kjøkken. For å forberede denne retten er bedre å bruke kjøttet som ligger over kneet nærmere skinke. Denne delen er mer øm og myk. Før koking skaftet kan marinere den i to eller tre timer for å gi saftighet. Marinade for kjøtt er vanligvis lagt til sennep, eddik, soyasaus, hvitløk og krydder.

les mer