Biff: 3 beste oppskriften

oksekjøtt biff

Ingredienser:

1 kg av ferskt oksekjøtt svin

2 egg

2 ss. ss kokende vann

70 g smør ghee

kopp brødsmuler

salt og pepper - etter smak

Mignon lam panerte

Hvordan lage biff av okse:

1. oksekjøtt svin vask og skjære skiver av ca. 2 cm tykke. Deretter forsiktig avvise dem med en spesiell hammer. Hvis du ikke gjør det, og deretter bruke kanten av en stor skje. I en stekepanne varme oljen.
2. oppvask brudd egg, tilsett kokt vann, salt, krydder årstid. All forsiktig visp til en jevn røre. I en egen bolle helle brødsmuler.
3. Hvert stykke kjøtt dip først til en homogen masse, og deretter i brødsmuler. Sett alt i en panne. Rumpe biff yngel på middels varme på begge sider til brunet skorpe.

Petite svinekjøtt biff

Ingredienser:

420 g magert svinekjøtt

kopp brødsmuler 5 Art. ss vegetabilsk olje

2 ss. ss varmt vann

2 egg

en bit av smør

salt og pepper - etter smak

Tilberedning svinekjøtt biff:

1. Meat vask, kuttet i små biter (ca. 2 cm tykke), og litt frastøte dem hammer. Sett bitene i en bolle, krydre med salt og pepper dem. La den stå å marinere i 15 minutter.
2. Fremstill lezone. I en bolle, slå egg, tilsett kokende vann, litt salt, rør. Lezone klar.
3. For panering retter ta knuste kjeks og klar lezone. Først dyppe kjøttstykkene i lezone (for bedre panering), deretter i en plate med brødsmuler og rulle god.
4. Ved en panne oppvarme vegetabilsk olje. Deretter satt tilbake kjøttstykkene, kok 4 minutter på lav varme. Vend deg til den andre siden og bare steke.
5. , og forvarme til 190 ° C, satt runde biff på baking og sted i ovnen i ca. 8 minutter inntil fullstendig stekt i ovnen, bringe en tallerken.

biff med sopp

Ingredienser:

520 g storfekjøtt

270 g av lav-fett rømme

60 g smult

170 g sopp (hvis du ønsker det, kan du ta noen sopp)

40 g smør

40 g hvetemel

litt sitronsaft

en haug med persille

salt - etter smak

Hvordan lage biff med sopp:

1. Wash kjøtt, utskårne stykker medium. Avvise dem og smak til med salt. Stek bitene i smeltet smør. Fyll på med litt vann lapskaus. Sopp ren, vaske, skåret i små terninger, sette dem inn i en separat kjele. Forsiktig dryss dem med duftende sitronsaft og stek i smør.
2. mottatt fjerne kjøtt fra kjøttkraft, fres mel med saft, som ble dannet fra kjøttet under steking. Deretter tilsett litt vann, bland godt og legg krem, rør og varme. Deretter satt tilbake sopp, dryss fatet med hakket persille.