Hvordan lage grønne tomater for vinteren - video oppskrifter hjemme

Salat med løk, gulrøtter, pepper

De som vokser tomater, sikkert møtt med et slikt problem som Phytophthora. Grønne fruktene begynner å dekke et bredt brune flekker og råte. Slikt kan ikke lagres. Foreløpig ikke berørt grønn frukt kan forberede deilig salat. Hvis du bare liker smaken av grønn tomat, er dette en annen grunn til å gjøre den salte snacks.

Det er nødvendig å:

2 kg grønne tomater;

600 g gulrøtter;

600 g løk;

200 g av 9% eddik;

150-200 g av sukker;

1 ss. l. salt;

1, 5 kopper vann;

200 g sukker;

En kopp vegetabilsk olje;

5 paprika.

Hvordan forberede:

Tomater vaske, avhengig av størrelsen, skjære dem i skiver eller fjerdedeler av ringene. Hell over i en emaljert gryte, hell salt, rør, la i 8 timer. Etter 8 timer, bare helle det ut, kaster biter av tomater i et dørslag, og deretter sette dem tilbake i pannen.

Løk ren, vask, skåret i halvringer. Gulrøtter er også rent, vaskes, rist grovrevet. I paprika, fjerner frøene, vaske, skjære den opp i strimler. Sett grønnsakene til tomater. Hell over i vann, olje, sukker vsypte. Tilsett salt er ikke lenger nødvendig. Sett en beholder på brann, kok opp, salat småkoke i 25 minutter. Tilsett eddik, hold på et minutt ilden og ordne grønnsakene i ren og sterilisert et par banker. Zakuporte deres jernlokk. Snu beholderen opp ned på bordet, dekke aviser og sengeteppe.

Salat overraskelse

Den andre forrett like deilig. Tomater i henne ser fantastisk og krydder legge piquancy. Men hun holdt litt mindre, men for denne salaten er ikke nødvendig å forberede og sterilisere glassene.

Den skal være:

2 kg grønne tomater;

persille, dill, koriander,

1 fedd hvitløk gjennomsnittlig;

En bitter pepper;

50 g selleri;

1 ss. l. salt.

For salt:

1, 5 liter vann;

selleri stilker;

2 ss. l. grovt salt.

Tilberedning:

Skyll tomatene, del dem i to, men ikke før på slutten. Du kan lage en cross-formet snitt 2-4. Gni dem med salt, la stå i 4 timer, avløp saften.

For å fremstille stuffing av grønnsaker, vaskes, og kuttet i mediet. Bare hogge pepper. Chesnochiny ren, hogge, etter å ha passert gjennom pressen. Bland ingrediensene, starter sine tomater. For å gjøre dette, ta en teskje av kjøttdeig, tomater fylle sporet. Fold dem i en emaljert gryte. I vsypte salt vann, tilsett selleri petioles (forlater stuffing). Sett det på bålet, la koke. Hell den varme saltlake tomater, tomat satt på en invertert flat plate, og på den - åket.

La potten i 10 dager.

Etter 10 dager, tomater spredt ut i glasskrukker, dekke dem med plastlokk, fjerne den kalde - i en kjeller eller kjøleskap.