Canning House: 5 Interessante oppskrifter - video oppskrifter hjemme

Adzhika av tomater, epler paprika og,

Det skal være: 500 g av søt pepper

500 g gulrøtter

500 g syrlige eplesorter

1, 3 kg tomater

leder av hvitløk

100 ml vegetabilsk olje

100 ml eddik (9%)

100 g sukker

1, 5, Art. l. salt

1 time. L. sort pepper

for å fremstille:

1. Skjær eple i 4 biter, fjerne kjernen.

2. Rens paprikaene og kuttet i tykke strimler.

3. Rens gulrøttene og skjær i terninger.

4. Skjær tomatene i 4 deler, fjerne stilken.

5. Pass alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern eller hogge i en blander.

6. Overfør vegetabilsk blandingen i pannen med en tykk bunn. Tilsett salt, sukker, sort pepper, vegetabilsk olje. Sett på brann, kok opp og la det koke i 25 minutter på middels varme.

7. Gå hvitløk gjennom en presse, legge til pannen med grønnsakene og kok i 5 minutter.

8. Tilsett eddik og bland, kok opp, kokt i 5 minutter. Deretter la den avkjøles til romtemperatur.

9. Dispenser Adjika på forhånd sterilisert ved banker.

10. Tett lukke glasset. Oppbevar på et kjølig sted.

Før vi undersøker neste side, ser videoretsept utrolig hjem adzhika fra Lara Katsov!

Mange enkle oppskrifter og detaljerte trinnvise instruksjoner om hvordan du kan lage fantastiske innenlandske forberedelser se i den nye boken forlaget "Eksmo" "Home Canning"!

squash egg

Det skal være: 1 kg squash

70 g tomatpuré

250 g av løk 1 time. L. sukker

1 ss. l. salt

1 time. L. sort pepper

1 time. L. finhakket selleri

2 fedd hvitløk

10 ml eddik (9%)

100 ml olivenolje

Slik forberede:

1. Rengjør squash, kuttet i små terninger på størrelse med 2 * 2 cm.

2. Sett squash i en kjele med tykk bunn, tilsett 3 ss. l. olivenolje og salt, deksel med et lokk, satt i brann. Kok opp og la det koke i 30 minutter på middels varme.

3. Skrell løk, skåret i tynne halve ringer, sette på kjelen.

4. Tilsett 2 ss. l. olivenolje, selleri pulver, sukker og pepper. Stek over svak varme i 20 minutter til den er klar.

5. Legg til pannen med løk tomatpuré og hvitløk, gikk gjennom pressen. Til brun på svak varme i 5 minutter.

6. Koble squash og løk.

7. Grind grønnsaker nedsenking blender til pure.

8. Sett den resulterende mos på en liten brann, kok opp, tilsett eddik, kokt 5 min.

9. Hell den varme saus på pre-steriliserte glass.

10. Lukk lokket ved hjelp av falsemaskin.

Tørre tomater

Det skal være: 1 kg tomater

2 timer. L. salt

1 ss. l. sukker

2 timer. L. sort pepper

2 timer. L. tørket basilikum

2 timer. L. tørket oregano

1 fedd hvitløk

1 time. L. balsamicoeddik

50 ml olivenolje + 10 ml Smøre

Hvordan å forberede:

1. Dekk stekeplate med pergament, børste med olivenolje.

2. Skjær tomatene i skiver 1 cm tykke, fjerne stilken. 3. Sett tomatene på baking i ett lag.

4. Bland salt, pepper, sukker, tørket basilikum og oregano.

5. Dryss denne blandingen tomater.

6. Strø tomater olivenolje og tørket i en ovn i 3 timer ved 110-120 ° C, periodevis å åpne døren i 5 minutter (hvis ikke konveksjonsovn). Deretter la den avkjøles til romtemperatur.

7. Skrell hvitløk, skåret i skiver.

8. Meget tett pakket lag av tomat og hvitløk i krukker.

9. Tilsett til hvert glass i 1 time. L. Balsam eddik og 50 ml olivenolje. 10. Lukk lokket tett og oppbevar på et kjølig sted.

aubergine i adzhika

Det skal være: 1 kg aubergine

350 g tomat

250 g av søt pepper

leder av hvitløk

30 ml eddik (9%)

vegetabilsk olje

35g sukker

0, 5, Art. l. salt

1 time. L. malt svart pepper

Hvordan å forberede:

1. Rens paprikaene fra frøene, skåret i store stykker.

2. Skjær tomatene i 4 biter, fjerne stilken.

3. Skip tomater og paprika hakket eller malt i en blander, satt i en panne med en tykk bunn.

4. Sett på bålet, tilsett salt og sukker, kok opp og la det koke på svak varme i 20 minutter under omrøring.

5. Skjær skiver aubergine tykkelse på ca 1 cm.

6. Fres aubergine på begge sider over middels varme i vegetabilsk olje til gylden brun.

7. Tilsett aubergine i pannen med tomater og paprika, kok i 20 minutter over en lav flamme under konstant omrøring.

8. Legg ført gjennom en presse hvitløk, pepper og eddik, kok i 10 minutter over lav varme under omrøring. 9. Fordel salat på en varm valse banker. Skru ned lokk la stå i 2 timer.

10. Oppbevar ved romtemperatur.

Salat bete, epler, paprika

Det skal være: 3, 5 kg av bete

1 kg løk

1 kg av eplesyre varianter

1 kg søt pepper

500 ml vegetabilsk olje

200 ml eddik (9%)

200 g sukker

100 g salt

Hvordan å forberede:

1. Kok rødbeter inntil øm, rist, benyttet i en panne med en tykk bunn.

2. Skrell løken, kutt i 4 biter.

3. Skjær epler store stykker, fjerne kjernen.

4. Rens paprikaene fra frøene, fjerne stilken, skåret i store strimler.

5. Grind løk, epler, paprika ved hjelp av en blender.

6. Overfør strimlet grønnsaker i en panne med rødbeter og bland.

7. Tilsett olje, sukker, salt, satt i brann, kok, kokt ved svak varme i 20 minutter under stadig omrøring.

8. Tilsett eddik, koke i ytterligere 10 minutter under omrøring over lav varme.

9. Separer salat forhånd sterilisert banker rull.

10. Oppbevar ved romtemperatur.