Chapati - indiske kaker - hvordan å lage chapatis hjemme, trinnvis oppskrift bilder

Indian usyret brød chapattis - en veldig enkel, men velsmakende og fylling bakverk. De kan søke på første eller andre fatet i stedet for brød, og kan suppleres med honning, ost, cottage cheese, melk, og få en full uavhengig måltid.

I indisk mat er tradisjonelt brukt hel-hvetemel (det melyat rett før koking av kornet på hånden stein møller) og smeltet smør. Hvis det er en god smeltet smør, kan du bruke smeltet smør. For vegetabilske alternativer chapatis passe noen vegetabilsk olje, men det er bedre å ta en duftende.

Hvordan lage chapatis hjemme

Cooking begynne med hånden eller i knaere (brød maker) fabrikk frisk deig: 250 ml vann, en teskje salt 1 ts vegetabilsk olje. Vi tar 500 gram mel, hvorav 200 gram fullkorn og 300 - vanlig hvete premie. Hvis det ikke er hele korn kan være et pund mel å legge 2-3 ss kli, får du omtrent det samme.

Klar uten gjærdeig frisk wrap i plastfolie og sende i kjøleskapet for oppvåkning fiber i minst en halv time. Mens alle unntatt mel sammensetning, fortsatte helt normalt, indiske motiver begynner dannelsen av kaker og bakverk. Det er to alternativer kaker chapatis: enkle, når deigen er rullet ut tynt, bakt på en tørr stekepanne og fett med smør og flassende - mer kompleks, men velsmakende og effektive. Vi vil gjøre det sistnevnte.

Forbered modnet deigen, mel for sengetøy og smeltet smør.

Skjær forsøksstykke størrelse omtrent med en ping-pong bord ballen den.

Rull ut den til en tynn kake panne eller størrelsen av gitteret, noe som vil bake, smører smeltet (eller vegetabilsk) olje.

Nå skal vi sette den smurte deigen på en bestemt måte, jeg slått til puff i finalen. Først brettes i to kantene mot midten.

Nå enda doblet - så vår deigen har kjøpt fire lag.

På samme måte (to ganger, kantene mot midten) legge opp den fire-lags bånd i to.

Og igjen i halvparten.

Den resulterende firkantet i 16 lag i mat vikle filmen.

Den gjenværende deig, samt skjæres i stykker og innfelles i et kjøleskap skip, slik at det til slutt avkjølt og lagene ble dannet.

Kjølt rulle ut deigstykkene til en ønsket størrelse.

Bake Chapatis fra to sider på en tørr tolstodonnoy panne eller grillpanne.

Men det beste de kan fås i aerogrill at temperaturforholdene nærmest stein ildsted som de bake ferske kaker husmødre i India.

Utarbeidet puff kake fett med smør og spise nødvendigvis over platen - sprø butterdeig pauser i lys flak som umiddelbart smelter i munnen!

Prøv den og du bruker min enkle oppskrift med trinnvise bilder gjør chapatis gjøres hjemme. Jeg er sikker på at slike indiske usyrede usyrede kaker som alle fans pohrustet. ????