Gozleme tyrkisk brød med kjøtt eller ost, grønnsaker og poteter - hvordan å lage mat tyrkisk rundstykker, en trinnvis oppskrift bilder

Gozleme - en tyrkisk versjon av fastfood, veldig originalt puff kaker med fyllinger. Det er mange regionale variasjoner og familie som en test, samt fyllinger for gozleme. De kan være så meatless og kjøtt. Det hele avhenger av ditt valg av fylling. I dag vil vi prøve å gjenskape den vanligste og rimeligste alternativet. Steg for steg oppskrift dekorert med bilder for å hjelpe deg sammen med meg for enkelt å lage deilig tyrkisk brød med en fylling.

Et karakteristisk trekk ved gozleme - spesielt utarbeidet gjærdeig. For de åtte store kaker, og er en full solid måltid for en familie på 4-5 personer, trenger vi:

• 300 g mel;
• i 150 ml vann;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• 1 time. L. sukker;
• 0, 5 h. L. salt;
• 1 ss. l. tørrgjær "Moment".

Tilberedning tyrkisk burrito Gozleme

Deigen kan eltes for hånd eller ved mekaniske midler. Vi vil bruke brød maskin.

Selv om den tilsatte gjærdeig, er det nødvendig å kna mode "søt deig", vol. E., For dumplings.

Den ferdige deigkonsistens er svært lik dumplings, bare mykere og mer ettergivende.

Den ferdige gjærdeig for tortillas Gözleme dele den i like deler 6-8.

Stykker av rullen i baller, satt i en form av en flat gryte, dekkes med plastfolie og la på et varmt sted for modning.

Mens deigen er egnet, la oss stuffing. I østlige mat er viktige krydder. Ta en klype (du kan måle ut kaffe skje), koriander, karve, spisskummen, bukkehornkløver. Korn av bukkehornkløver, eller som det ellers kalles, bukkehornkløver, må du forvarme en tørr stekepanne - så bedre å krydre avslører sin smak.

Ved en morter gni krydder ganske lite, men ikke til støv tilstand. Svart og rød pepper bruker nykvernet fra fabrikken.

Den mest vanlige fylling for gozleme - kjøtt og ost. Kjøtt stuffing, stek i en panne til de er møre noen stuffing med hakket løk, salt, krydret med krydder, kjølig. Du kan legge finhakket krydret greener.

For ost fylling grov gnidd ost - bedre myk saltlake, men du kan bruke hvilken som helst fast. Ost krydret med krydder og blandet med finhakket greener av spinat, koriander, persille, etc. I fravær av fersk spinat erstatte den med revet kokte poteter - .. Dette er også et gyldig alternativ.

Selv om opptatt med fylling, deig for tyrkiske kaker bare komme.

Hvert stykke av deigen rulles ut meget fint, inntil gjennomsiktig, fett og smeltet smør.

Brett deiglag tre ganger overlapper hverandre, når smøres med olje.

I midten av den resulterende strimmel spre farse og lukke dens frie ender - også overlappende.

Den resulterende "fylt konvolutt" rulle ut med en kjevle, kaken blir tynnere og flat.

På samme måte, noe som gjør tortillas og ost fylling (i vårt tilfelle - osten og potet).

Pellets Gozleme bake tørr steke på begge sider, er det mulig under lokket. Pan ble varmet opp til gjennomsnittstemperaturen.

Endelig varm tyrkisk burrito smører smør.

Pellets av flassende gjærdeig er meget næringsrikt, og bokstavelig talt smelter i munnen.

De er gode og fremdeles rykende varm, og som allerede er avkjølt.

Gözleme laget te drikke varme eller kalde drikker fermenterte melke. Prøv den og du, ved hjelp av min trinn for trinn oppskrift med bilder, bake deilige kaker med fylling og fø familien og venner av tradisjonell tyrkisk mat.