Khachapuri i Imereti ost - hvordan å lage tortillas med ost i en stekepanne, en trinnvis oppskrift bilder

Khachapuri - en georgisk nasjonal burrito. Men dette er et gjennomgående trekk, fordi varianter av khachapuri i Kaukasus, omtrent det samme antallet (og enda litt mer), og mye av fjellfolkenes. Fylling i en kake kan være fra poteter, bønner, kjøtt og til og med fisk. En form - er ikke bare rund, men også annet i en båt. Og deigen i ulike felt ved hjelp av forskjellige. Men en absolutt klassiker, og det er anerkjent av georgierne selv er Imeretia khachapuri med ost. Forberede dem fra bakverk uten gjær og fylt med myk ost saltlake. Her vi er i dag, og de vil forberede seg. Forberedelse er spissfindigheter nyansene i de ulike stadiene beskrevet i detalj i oppskriften trinnvis dekorert med bilder.

Å forberede deilig Imeretia khachapuri med ost, må du kna deigen og lage stuffing. På denne måten skal vi gjøre i forberedelsesfasen.

deig hachapuri Imeretia i

Grunnlaget for testen er den georgiske nasjonal gjæret melk produkt er yoghurt. Men det er tillatt å erstatte lav-fett rømme, yoghurt eller kefir. For oss er det naturlig usøtet yoghurt - en cup. Tilbake i deigen vilje 2 kopper hvetemel, 1 egg, 1 ss. l. vegetabilsk olje, en teskje sukker og salt, 0, 5 teskjeer soda.

I dag er det sjelden tilfelle når du ikke kan bruke brød maskin eller en eltemaskin. Deigen skal ha en veldig vassen og klissete, mekaniske hjelpere det bare smøre. Derfor har vi bevæpnet med tre Veselka og en stor bolle. I en bolle hell egg, melkeprodukter, smør, salt, sukker og bland godt.

I en flytende base rate sikte mel, blir natron tilsatt til den, og den første blanding natron med melet, og deretter med en flytende komponent.

spatel-Veselkov blande røren eller inntil blandingen er ensartet. Det er vassen og klissete, tilsett mel, men kan ikke ellers gå tapt khachapuri særegen ømhet.

knadde deig kontakt (for å passe tett, uten luftbobler) og polyetylen kamuflasje skip i en halv time på et kjølig sted.

Fyllet ost for hachapuri

Den stuffing Imereti khachapuri logisk bør være Imereti ost - myk, saltet, med duften av spisskummen, eller jeera, med flak av svart og rød pepper. Men det er tillatt å bruke og mer vanlig adyghe - med noen modifikasjoner. Noen timer før matlaging Adyg ta et stykke ost (praktisk talt usaltet), utelater vi den i en saltløsning, og toppen av vysyplem god klype spisskummen og spisskummen. Svøm i en saltlake over natten, vil Adygei ost bli nødvendig for oss smak og aroma.

dras ost fra saltlaken skylle, obsushivayut serviett og gni på et grovt rivjern.

Tilsett egg, strø med nymalt, med en blanding av sort og rød pepper.

ost stuffing mix grundig og er den klar.

Som formen hachapuri

Generøst strø et skjærebrett med mel, faller ut av boller av moden deig. Danne deigen pølse, som vi deler seg i 5-6 stykker.

Hands stykke i mos kake.

spre fylling på en pannekake, knuse den til en ball, for å forbli inne i luft så lite som mulig.

trekke opp kant pastiller danner en bolle med en fylling. Deigen er ikke fast, hender stadig dyppet i mel.

Nå har vi nøye og forsiktig, fra sentrum til kantene, snu flere ganger og stadig podsypaya mel, kna våre hender bør bun, snu den til en pannekake. Når størrelsen på kaken vil være den samme størrelse som bunnen av våre favoritt stekepanne, en liten spasertur kjevle - for å justere.

Som bake hachapuri i Imeretinsky

Disse deilige kaker til yoghurt og ost bakt på en tørr panne tolstodonnoy. Varm kjelen noe over den gjennomsnittlige temperatur (på en skala fra en maksimal posisjon 3, varmeherdet ved 2). På varm panne spredning Imeretia hachapuri ost søm ned, lukker dekselet og start av neste støpeformen produkt.

Så snart som de kakebunn brunt, snu og re-kamuflasje deksel.

Kaken hovne boble - betyr at det er klart, det er på tide å skyte.

I den varme kaken ble satt et stykke smør når det smelter - smurt over børsten overflaten og sidene.

øm, rosa, duftende Imeretia khachapuri med ost klar!

En slik fylling og delikate kaker på yoghurt og ost - fullstendig separat antenne. En kake kan erstatte et helt måltid.

Men de er perfekt kombinert med kjøtt, fisk, grønnsaker, urter, og derfor er like relevant og vanlig, og på festbordet.