Ualibah ost - hjemmelagde paier ossetiske hvordan du koker ossetiske ost pai, med en trinnvis oppskrift bilder

Ualibah - er ossetiske pai med gjærdeig ost. Dette er en av de mest populære kaker i Ossetia, som er utarbeidet i alle hjem og på enhver anledning. I dag kan du bestille dem, eller kjøpe ferdig. Og jeg skal fortelle deg hvordan du kan lage dem på kjøkkenet, noe som ville ha fornøyde alle husstander virkelige hjem Ossetian paier. Alle Raffinert vinlaging Ossetian paier med ost demonstrerer min trinnvis oppskrift dekorert med bilder.

For å fremstille deigen:

• 1 kopp (250 ml), varm drikkevann;
• 1 ss. skje av granulert tørr gjær;
• 30 ml vegetabilsk olje duft;
• 1/4 ts fint havsalt .;
• 520-500 gram mel eller ekstra / s.

For fremstilling av ost fylling:

• 700 g av myk ost suluguni (opprinnelig brukt ossetisk ost);
• 1 kopp (250 ml), 26% -30% av rømme;
• 1 ss. Skjeen med en høyde av mel;
• koriander eller persille;
• 60 g smør saltet (ved anvendelse av for smøring).

Som bake ualibah ost og urter

gjærdeig for paier Ossetian

Og så, for å forberede den ossetiske kaken, leder av deigen med gjær. I høy gryte eller skål Hell gjær, fylle dem med vann (t = 38 ° C). Bland med en skje / visp til da, før de oppløses fullstendig i vann. Deretter tilsett salt, helle olje, mel og gradvis introdusere batch start. Elt deigen til en glatt ball samler, som er stablet i en bolle, dekker den tett vikle og holdt varme 55-60 minutter. I løpet av denne tiden, vil det passe.

Når deigen har kommet, dele det inn i 6 like deler, som er formevalsene og til kuler. Vi setter dem på arbeidsflaten med mel og dekk med folie. Vi forbeholder oss så i 20 minutter til resten.

Fylle for paier Ossetian ost

Cheese trenger å rive og bland den med rømme. På dette stadiet, må du prøve det på salt. Hvis osten var ikke for salt, er det nødvendig å legge litt salt til osten fylling er oppnådd frisk skygge. Deretter legger melet og bland det hele tatt.

Den viktigste del av fylle er klar. På dette stadiet er det mulig å legge de hakkede urter om ønskelig.

Forming og bake kaker Ossetian ualibah

Forvarm ovn til 220 ° C.

Ta den første ballen av deigen og strekk / mos den i et lag av arbeidsflaten med mel, men ikke tynn. Et eller annet sted 8-9 mm i høyde oppnås ett lag. Jevnhet av sirkelen er ganske viktig. I sentrum av de resulterende kakene satt 1/6 av fyllet.

Nå samle kantene av deigen til sentrum og nær alle koble / lim.

Deretter, meget forsiktig rulle den resulterende preform, men ikke for trykk på deigen ikke å presse den. Forskyve den første kaken i tørr form og senterhull trykkes med en finger. Bøy pekefinger og bend mellom det andre og tredje falanks av pekefingeren trykker midten.

sender formen til arbeidsstykket i en ovn og otpekaem paier 4-6 minutter. Steketiden avhenger av ovnen. Smører kaker med smeltet smør, holde ett minutt i ovnen og ta ut. Så gjør alle de andre ualibahami.

Mens jeg dopeklo alle Ossetian paier med ost, før en fotosesjon bare overlevd de tre siste.

Dette er ikke overraskende. Raznosyaschiysya for hjem duft ferdig bakervarer vil ikke la noen likegyldige.