Deilig Ossetian pies med forskjellige fyllinger - hvordan å lage mat Ossetian paier hjemme, steg for steg oppskrift bilder

Ossetian paier - bare et enkelt sett med produkter, men utrolig velsmakende og tilfredsstillende parabolen. I det alt er i orden: deigen anbudet, krydret flavorful fylling, den opprinnelige form for presentasjon. I denne enkle oppskriften med steg for steg for å lage et bilde, vil jeg fortelle deg hvordan du koker Ossetian paier hjemme. Fremstillingen er malt i stor detalj, og med en oppskrift, hver husmor, hvis du ønsker å behandle elsket disse deilige kaker, enkelt og bare bake dem selv.

La oss starte med det faktum at oppsettet av produkter er utviklet for tre pai diameter på 33-35 cm. Dette urokkelig tradisjon, et likt antall pies å bake Ossetian landsbyer bare for å våkne. Således kan fyll av de tre kaker være enten de samme eller forskjellige, men er godt sammen. Som for fylling, kan basen være en hvilken som helst kjøtt, poteter, kål, grønnsaker, etc., men med tillegg av valgfrie saltlake ost og krydder ...

Hvordan lage kaken deigen i bakemaskinen ossetiske

En enkel test for ossetiske kaken kan tilberedes på kefir, uten gjær. Men i den tradisjonelle versjonen av ossetiske kaken bruker lys gjærdeig. Det jeg kommer til å gjøre i dag. For å lage deigen vi trenger:

• i 400 ml melk;
• 1 ss. l. sukker;
• 1 time. L. salt;
• 3 Art. l. vegetabilsk olje;
• 25 g fersk gjær (eller 1 liter i 5 timer tørr ..);
• 500 g mel.

I prinsippet kan du selv gjøre uten melk og erstatte den med vann, men med melk deigen blir mykere.

En del av den oppvarmede melken blandes med sukker og gjær - en deig. Hvis kvaliteten gjær, vil deigen kommer til liv og stiger foran øynene våre.

bolle breadmakers, eltere eller bare skål helle nærmet svamp, resten melk, olje, sikte mel, salt og kna deig klebrig halvfast stoff. Denne deigen, og selv på deigen, passe kjapt, så vi snarest trenger en fylling for paier ossetiske. Raskt videre til sine forberedelser.

hvordan man fremstiller et pai fylling Ossetian

Obligatorisk del av fyll er krydret og stikkende beiset ost. Det bør ikke være mindre enn en fjerdedel av de resterende produktene. Siden dette vanlig ost ossetisk fortrinnsvis i Ossetia, vil det gjøre en utskiftning av de mer rimelige produkter. Først fremstille en krydret blanding: av kaffe skje koriander, karve og karve skal pund i en morter.

Ved et grovt rivjern slipe 150-200 g Adygei ost og så mye av en lav kostnad, fast stoff (slik som nederlandsk). Hell blandingen fremstilte krydret og nymalt pepper og rød. Adygei ost i stedet for ost, kan du ta, men det bør først gjennomvåt å fjerne overflødig salt. Hvis du fikk suluguni, så alt er greit - selv om den solide ikke trenger å legge osten.

blande krydret ost blandes godt. Ost fylling er klar.

Broth poteter i saltet vann og omdanne den til en puré ved hjelp tolkushkoy, blender eller en spesiell presse. Legg en god porsjon smør.

blir to tredjedeler ost mix og klar til potetmos.

Bland poteter med ost - og osten og potet fylling for to paier klar. Den tredje kake vil være kjøtt. Alt er enkelt. For det kreves det vanligste rå kjøttdeig med løk.

som formen Ossetian paier

Kommer opp deigen dumpet på generøst melet bord, deles inn i tre deler. Hands støping kaken. Ikke glem å stadig podpylyat fingre og deigen med mel, slik at de ikke sitter fast.

Halv potet ost blanding rulles til en ball og sette på en kake. Å trekke opp kantene av deigen og montere dem sammen, som i en støpe eller khinkali hachapuri.

Nå kan vi har denne bun med fylling skal gjøres om til en tynn kake, 33-35 cm i diameter.

Det er praktisk å gjøre det ved hjelp av to planker: hender, forsiktig så du ikke river deigen mørt, mos i brød kake. Dryss med mel, dekk med en annen plakk og holder fremtid pie mellom to plan velte. Nå er vi bare ga crumble pie med den andre hånden. Det viktigste - stadig podpylyat mel og arbeid med hendene veldig enkelt og forsiktig, prøver ikke å gjøre på en gang runde - flat. Gjenta dette et par ganger. Den siste - veldig forsiktig med en kjevle å glatte.

I stedet vi dekke platene allerede justert til den riktige størrelse kake silikon mat for koking eller baking og pauser. Med denne metode for dannelse av test lag er ensartet på alle sider og jevnt fordelt fylling. Making toppen midten lite hull for damputtak.

På samme måte som du trenger å gjøre, og andre ossetiske pai med ost og poteter.

Den tredje kaken vil være kjøtt. Likeledes forblir mos av deigen i kaken, spre den på en porsjon av kjøtt, og på toppen - den siste tredjedelen av osteblandingen. Husk at klassiske Ossetian paier fyllinger skal være i volum så mye som deigen.

Som ossetisk bake pai

Baking av kaker i oppvarmet til 220 graders ovn i 20-25 minutter til de er gylne. Før ombordstigning ovnen børste feie vekk overflødig deig fra mel - for å unngå å brenne.

Ferdigkaker lå stablet på en tallerken, fett med smør og dekk med en klut.

Delicious hjemmelaget paier Ossetian snitt og tjente som en kake, og å spise på samme måte - en stabel.

I ett stykke - et måltid, spesielt hvis du koker dem med forskjellige fyllinger, om hvordan vi er i dag. ????