Pickles for vinteren

Det er vanskelig å forestille seg en mer ideell snack enn pickles og kanskje det finnes ikke. Være langvarig og munter fest, som ikke ville presentere denne grønnsak. Og forberede agurker i vinter, vil du være mer lang tid å ta alle appetittvekkende crunch dette unike snack

Før du går videre til arbeidsstykket, tilberede mat: For umiskjennelig bevaring bør ideelt sterilisere alle krukker og lokk. Dette kan gjøres ved å dyppe forhåndsvaskede banker i dyp gryte med vann og kokt i 15 minutter.

Før prosessen bør være nøye vasket agurk, kuttet endene og dynket i kaldt vann i 2-4 timer etter behov. På denne måten får vi kvitt uønsket gass og agurker får mest sprø.

I hver krukke sette tre fedd hvitløk, urte krydder: Tørket frø av persille og paprika, sorte pepperkorn

Også, tilsett de vaskede dill, 2-3 kvaster. Mengden kan være en hvilken som helst

Fyll krukker agurker. I mitt tilfelle, jeg hermetisert liters kanner, og derfor måtte kutte dem. Hvis du bruker mindre eller grønnsaker vil bli bevart i en rommelig bolle, er det ikke tilrådelig å kutte agurker

marinade for agurker

I mellomtiden, i en dyp bolle tilsett vann, tilsett sukker, salt og hele tiden røring, kok opp. Når vannet begynner å koke, og sukkeret er oppløst fullstendig - fjerne fra varmen og hell deretter eddik.

Hell varme marinaden i varme banker, mens ikke prøve å fylle opp toppen og hell marinaden i små porsjoner til bankene ikke sprekke

deksel steriliserte glass og lokk og rulle dem. Overfør preforma bunnen opp på et moderat kjølig sted. La dem avkjøles sakte. Og neste dag, kan allerede helt avkjølt bankene bli flyttet på plass for langtidslagring

I løpet av sesongen, når agurkene vil koste er ikke veldig dyrt, foreta rettidig høsting og små "deler"

Prosessen er ikke så lenge, og hvor mye tidkrevende. Og selv om, rettferdiggjør resultatet i seg selv, og som et resultat du får en crunchy pickles.

- moro er ikke din kant

De kommentarer og råd til oppskriften:

- havsalt anvendt i oppskriften. Du kan bruke vanlig - kokebok, det viktigste som ikke inneholdt jod, som fører til en reaksjon, og dermed kan endre fargen på hvitløk.

- Den viktigste betingelse for perfekt bevaring, som skal overholdes, er renheten av: - nemlig i den første sterilisering, rene og bearbeidet mat, og selvfølgelig renhold av kasseroller og alle gjenstander i omgivelsene.

- Kontroller alltid glassene før bevaring. Og hvis det viser seg minst ett flak, selv diskret, er en slik bank ikke bra nok!

Som beise agurker kald metoden

For å oppnå de ønskede resultater, anbefales det å bruke vertene Kalde pickling agurker. De kaldt pickling agurker nødvendig ingredienser slik som:

- kirsebær blader, pepperrot, solbær;

- dill paraplyer (etter eget skjønn).

Alle komponenter fra listen ovenfor er designet for en svært stor krukke. Etter at den nødvendige evne til å fremstilles, er det nødvendig for en dag i kaldt vann suge frisk agurk.

Neste på bunnen av forberedt bankene må sette alle krydder, pepperrot blader, kirsebær og rips, og deretter sette tilbake hele agurk, skåret i store skiver.

I et halvt glass av filtrert vann for å oppløse salt, helle den opp i glasset, hvor alle komponentene er blitt lagt ut på forhånd. Videre, hvis det er nødvendig, å helle så mye kaldt filtrert vann til nivået nådde nesten til nakken av boksene, etter at en beholder med pickles umiddelbart gjengi på et kaldt sted, og deretter igjen det for videre lagring.

Pickles bare kan betraktes som godt forberedt, hvis de har en delikat aroma, appetittvekkende crunch og har en pikant smak.