Smak til med salt kål: 5 interessante oppskrifter - video oppskrifter hjemme
Kål "anse"
Det skal være: Glory kål varianter (ingen grønne blad)
gulrøtter - til smak
jodert grovt salt (for bøtte en håndfull neprimyatoy kål-gulrot blanding)
for å fremstille:
1. Kål skåret i tynne lange nudler, bland med revet på et grovt rivjern gulrøtter.
2. slipe med salt og tett kompakterte inn i vasket og skåldet tre-liters krukke.
Hva med en deilig suppe av blomkål eller original og superpoleznoy kål med byggryn? Se detaljert videoretsepty!
3. Bankene satt i en pott, slik at saften under gjæringen ikke strømmet til bordet.
4. Banker lukke plastlokket og fjerne kulden.
surdeig prosess tar omtrent 4 dager, slik at hver 4. time kål har til å trenge gjennom en lang trepinne til ut gass som dannes under gjæringen, eller kål vil være bitter. Smak. Hvis du ikke liker veldig mye surkål, deretter 2-3 dager vil være nok.
Wonderful oppskrifter innenlandske forberedelser se etter i en ny bok forlaget "Eksmo" "grønnsaker for vinteren. Agurker, tomater, squash, aubergine, kål, rødbeter, løk! "
Kål "Provence"
Det skal være: (i tre-liters krukke) 1 kg kål
300 g gulrøtter
300 g sur-søte epler
500 gram grønne stenfrie druer
Marinering: 1, 5 l vann
2 ss. skjeer av sukker
1 ss. skjeer salt
3 laurbærblad
1/2 time. Skjeen malt kanel 5 erter allehånde
100 ml vegetabilsk olje
150 ml 5% eddik
Hvordan å forberede:
1. Rengjør kål på toppen av visnet blader og kuttet i store terninger.
2. Gulrøtter vask, kall og rist. Epler vasket, cored og skåret i skiver 1 cm bred. Druer også godt vasket og adskilt fra bær kvister.
3. Bland kål med gulrøtter, epler, druer, bær og sted i en kasserolle. Fremstill på forhånd pressen.
4. For marinaden blande vannet med sukker, salt, krydder, vegetabilsk olje, kok, kokt i 2-3 minutter. Slå av varmen, tilsett eddik og forsiktig, for ikke å bli brent av damp, hell marinaden over grønnsakene.
5. Feste kål trykk for en dag.
6. På neste dag for å passere grønnsakene sammen med marinaden inn i bankene og satt i kjøleskapet. En dag senere kålen vil bli servert.
Kål med rødbeter
Det skal være: (4-liters glass) 2 kg kål
2-3 pc. hot pepper
7-8 erter allehånde
300-400 g av bete
150 gram hvitløk
Saltoppløsning: en liter vann
100 g salt
Hvordan å forberede:
1. For å oppløse saltet i saltoppløsningen lunkent vann.
2. Hakk kål, beter skåret i skiver.
3. Sett glasset inn bete skiver, deretter halvparten av de to typer pepper og hvitløk, kål laget. Gjenta.
4. Hell saltoppløsning og satt til åket.
5. Permisjon for 2-3 dager ved romtemperatur.
6. Legge til rette for bankene. Oppbevar på et kjølig sted.
Kål fermentert med tyttebær
Det skal være: (6 liters kanner) 3 kg kål
2 ss. ss fennikel frø
120 g salt
100 g av tyttebær
9 erter allehånde
1 ss. l. sukker
Hvordan å forberede:
1. Hakk kålen i strimler.
2. Gå gjennom tyttebær.
3. Grønnsaker helle salt, sukker og dill frø, slipe til juice.
4. kjørte inn i banker lag med kål og tyttebær, sprinkling med pepper og laurbærblad.
5. La under åket i varmen inntil skummet, bare for å gjøre punkteringer en trekjerne.
6. Etter 7 dager, fjerne glassene på et kjølig sted.
Den kål, løk og hvitløk
Det skal være: (i en to-liters bank) 1, 8 kg av kål
100 g gulrøtter
300 g løk
2 hoder av hvitløk
3-4 ert allehånde
2 ss. l. salt
Hvordan å forberede:
1. Chop kål. Riv gulrøtter.
2. Bland kål med gulrøtter og salt og bland godt.
3. Tilsett hakket løk og hvitløk, pepper og rør igjen.
4. Sett kål i en krukke og legg undertrykkelse og la på et varmt sted for en dag, og sett i kjøleskapet.