Hvordan velge kjøkkenkniver - video oppskrifter hjemme

En profesjonell ville rådes til å ha på kjøkkenet bare tre grunnleggende kniv. Stor kniv 35 til 40 cm, gjennomsnittlig kniv 30 til 35 cm og en liten kniv 20 til 25 cm. Det er mulig å legge til grunnleggende sett og ekstra kniv for å skjære brød og ferske bakevarer som er utstyrt med små tenner. Mest praktiske kniver - kniver er et trehåndtak. Metal kniv legge vekt, noe som gjør det mindre praktisk, men de er mer holdbare styrke. Plast håndtak er vanligvis mindre sterk, selv om den enkle ikke dårligere tre.

Høy kvalitet stål - er den viktigste funksjonen i en god kniv. Dersom stålet er langt fra perfekt, det blir fort kjedelig, og vil trolig bli kuttet i stedet for et godt snitt kjøtt for gulasj. Hvis du velger en verdi for pengene, er det optimalt fra produsenter som: den berømte sveitsiske merket "Victorinox", brasiliansk "Tramontina", spansk "Arcos".

gode anmeldelser og kniver svart keramisk, de har et ganske eksotisk utseende og form på håndtaket, men det er verdt å merke seg at takket være avsats foran bladet ikke kan være redd for uhell gli fingrene under bladet selv. Det antas at de japanske keramiske knivene - topp blad art. Blant de kjente merkene av preferanse gis til produsenter som: Shinoda, Kasumi, Samura, Hatamoto, Kyocera.

med laser kniver skjerpet har utmerket selvslipende egenskap: jo mer du kutter, jo skarpere bladet. Vanligvis fører laser behandling bladet til en økning i prisen på produktet, men det er verdt det. Bredden av knivbladet - er også en viktig detalj. Ved den bredeste del, både bladet, skjæring kan bli satt til å overføre den til kokekaret. I tillegg til en bred kniv lettere gjøre rent kutt. Men kuttet er lettere fortsatt med en kniv med et smalt blad, men den smale blad gir ikke et rent kutt. Derfor er det beste alternativet - det er den gjennomsnittlige bredden av knivbladet. En smal og kort blad er mer hensiktsmessig i det hele tatt noen form for gode gjerninger: skjære hull i potet, ta bilder med skallet av appelsiner, gulrøtter renset, og lignende underholdning.

Hvis du blir lei wield alle tre kniver, og brød, og du ikke bruker, kan fortynnes med en samling av kjøkken gadgets som hyggelig som:

"Laks kniv", også kjent som kam, narezhet stor fisk i tynne skiver. Den letter tynning av fet fisk, takket være sporene på begge sider av bladet.

"ostehøvelen", som vil slå osten hodet i en elegant, delikat kutt. Han kan ha en Teflon belegg som beskytter mot stikkende biter av myk ost.

"Serreytorny" med et smalt knivblad perfekt takle slikt arbeid som kutting tomater, sitroner, kiwi, generelt, med alt som bærer en bløt kjerne i den tette hud. Men pølse sereytorom kutt er ikke anbefalt på dette cutting edge er ujevn.

I tillegg er det noen ganger nyttig kjøkken "cleaver", når du plutselig komme opp med å gjøre slakte ledd og ledd, så vel som de kan ta et stykke kjøtt fra likene av flere. I tillegg kommer helikopteret i hendig når du arbeider med frosset kjøtt.

Det er fortsatt enigma kniv vannmelon. Det ser omtrent ut som en baufil, men uten de store tenner og en rett håndtak. Produsentene lover at denne kniven lett kan gjøre det klart, trygg bevegelse og bruke den til å raskt organisere en festlig skjæring av meloner. Men noen har sett kniven, langt mindre kjøpt.

Hvor å kjøpe nyttig Knife "Sommelier", som er beregnet for unsealing av hyggelige og deilige drinker. Inne i håndtaket på kniven skjult korketrekker. Man bør alltid ta hensyn til kvaliteten på en korketrekker spiral, må det være skarp brodd, men hun må være en spiral av svært hardt metall.

I prinsippet spesiell omsorg bladene ikke krever. Vanligvis nok til å fjerne dem umiddelbart etter bruk med en svamp og såpevann og tørk. Men det bør bli husket at kniv og oppvaskmaskinen ikke vil være i stand til å leve sammen.

Og nå ser på kjøkkenet og revidert. Det kan godt være at du avskåret kvalitet kniver i mange år. Det er klart at du er hjemme, du er vant til dem, og noen har gått til deg fra den eldre generasjonen. Likevel, noen kniver sannsynligvis tid erstatte mer akutt og mer praktisk. Teknologi står ikke stille. Gå til nærmeste store butikken, der valget er enorme kniver og intelligente rådgivere!