Blekksprut ringer, stekt i røren - oppskrift

Det er flere alternativer blekksprut matlaging. Spesielt populære er sjømat, stekt i røren. Denne retten kan leveres som et supplement til pynt eller som snacks til øl.

I moderne butikker er representert i hovedsak frossen blekksprut, som holdbarheten på kjølte produktet er liten. Før du begynner å tilberede frosne halvfabrikata produktet skal tines i luft og rent. Anbefales å rense blekksprut under rennende vann. Før rengjøring, kan du slukke dem med kokende vann.

Det er lurt å kjøpe kadaveret av blekksprut og ikke un-prefabrikkerte, som de er mye lettere å rengjøre. I dette tilfelle er det bare nødvendig å fjerne alt av filmen, og trekke kitinholdige plate. Det er lett famlet inne blekksprut og ikke mindre lett fjernes.

Tilberedte carcass må skjæres i ringer av omtrent 1 cm tykk, benyttet i en bolle og salt. For å fremstille øl batter å blande i en stor skål 0, 5 liter lager, 2 egg, 400 g mel og tilsett salt smak. Innhentet batter nok til matlaging 1 kg frossen og skrelte blekksprut.

I en stekepanne med en tykk bunn er nødvendig å varme opp vegetabilsk olje. blekksprut ringene bør være vekselvis dyppet i røren, og spredt på en oppvarmet panne. Oljer trenger mye, fordi den har evnen til raskt å suge inn i skorpe dannes på overflaten av produktet. Steke gode ringer må være 3-4 minutter på hver side. På slutten av preparatet må de sette på et papir håndkle til å absorbere overflødig fett.

For fremstilling av stekt sjømat olje i røren kan brukes, blandet med mineralvann. Tint og skrelles blekksprut i en mengde på 0, 5 kg må skjæres ringer, benyttet i en bolle, og strø salt marinade. For å forberede marinade, må du blande 3 ss sitronsaft, 2 fedd hvitløk, gikk gjennom pressen og urter.

For å kna røren krever en egg, 150 g av høy grad av mel, 150 g mineralvann, hvitløk, salt. Alle ingrediensene du trenger å blande i en stor bolle. Marinert i 10-15 minutter gode ringer må være vekselvis dyppet i røren, spredt på en varm stekepanne og stekt i 2-3 minutter på hver side.

Røren kan også fremstilles på basis av yoghurt. For å gjøre dette må du blande i en dyp skål, kopp hvetemel, 1, 5 kopper yoghurt, 1 egg, salt og krydder etter smak og en halv teskje natron, lesket i sitronsaft.

Elt deigen kan være på vannet. For dette er det nødvendig å blande 200 g mel, 200 g vann, og en egg, salt. For å gjøre røren den opprinnelige smaken, kan du legge litt ost, revet på et grovt rivjern.