Hvordan koke skrelte blåskjell

Eksotisk fisk parabolen: blåskjell i tomatsaus med persille

Blåskjell er deilig delikatesser fra havet, har en delikat og mild smak som kokker legger vekt på å bruke et utvalg av krydder og urter. En av de mest populære oppskrifter er matlaging blåskjell i tomatsaus med persille. Det blir servert til bordet med en siderett med ris og et glass god hvitvin.

les mer

Blåskjell er ikke bare gastronomiske men også kostverdi. De kan spises kokt, stekt, beiset. De er ideelle for matlaging deilige retter.

I salg av blåskjell kommer hovedsakelig fryst som ferske skalldyr har en veldig kort holdbarhet. Når du velger sjømat i markedet eller i en butikk, er det bedre å gi preferanse rensede blåskjell, som de er svært enkle å tilberede.

tilberedt blåskjell

Syromorozhennye blåskjell kan koke i saltet vann.

For å gjøre dette, bør de tines i luft og nedsenket i en kjele med kokende saltet vann.

Steketiden bør være 5-7 minutter. Hvis du koker produktet lenger, vil kjøttet bli tøff og smakløst.

Fried blåskjell

For fremstilling av stekte blåskjell 0, 5 kg skrelles sjømat trenge opptint og renses under rennende vann, og deretter sette dem i et dørslag for drenering av overskytende fuktighet. 2 små løk skrelles og finhakkes.

Kjelen skal varme opp vegetabilsk olje for å steke det malte løken til gylden brun, og deretter legge til den løk blåskjell, salt, pepper og yngel med konstant omrøring i 7 minutter.

Etter steking, behovet for å ta kjelen fra varmen og dekk med et lokk i 5-10 minutter, fatet dampet.

Syltede blåskjell

For fremstilling av beisede blåskjell trenge 0, 5 kg av skrelles sjømat, halv et glass vann, en spiseskje av eddik, 2 spiseskjeer sukker, allehånde, koriander korn, salt etter smak.

Alle ingrediensene unntatt blåskjell, er det nødvendig å sette i en kjele og kok opp, deretter ta kjelen av varmen og avkjøl marinade.

Tinte skrelles blåskjell bør plasseres i en glassbolle, hell marinaden og dekselet.

Allerede 2-3 timer en velsmakende delikatesse er klar.

bakte blåskjell

For å forberede blåskjell bakt med ostesaus du trenger:

0, 5 kg av sjømat, 100 gram ost, smelteost 1, 50 g smør, fløte 200 ml, 2 fedd hvitløk, salt og krydder smak.

for å fremstille:

1. De rengjorte muslinger behov for å tine og kok i saltet vann i 2 minutter.
2. smelteost å blande seg med smør og fløte ved hjelp av en blender.
3. Blandingen var nødvendig å tilsette salt og krydder.
4. Blåskjell bli lagt i en ildfast form og hell sausen.
5. På toppen av du trenger å strø osteprodukter, revet på et grovt rivjern.
6. Stekes plate nødvendig i forvarmet ovn ved 180 ° i 20 minutter.

blåskjell i hvitvin

Skrelte blåskjell kan være svært velsmakende lapskaus i hvitvin.

I en varm panne, til en dyp nød sette et stykke smør og stek det renset hakket løk.

Videre, behovet sette pannesteking og blåskjell pinnsvin i 5 minutter.

Deretter blir de stekte produkter for å helle 250 ml av hvite tabell vin, tilsett hakket persille, salt, krydder og smaks slukke under lokket stengt i 10-15 minutter ved meget lav varme.

Ved søknad om å bli satt på a la carte sjømat tallerken og hell over retten dannet ved å sette sausen.