Oppskriften av muslinger i tomatsaus med persille

klassisk oppskrift

Ingredienser:

900 g blåskjell

150 ml hvitvin

25 ml whisky

1 liten løk pære

1 persillerot

1 ss. ss hakket persille

450 g skrellede og hakkede tomater

2 ss. ss olivenolje

1 knust fedd hvitløk

svart pepper / salt smak

Hvordan forberede klassiske blåskjell saus:

1. skrape blåskjell stiv børste for å rense dem fra sand og alger. Åpne og kast ødelagte skjell, og hele stedet i en pott, der pre-helle hvitvin med hakket persille rot og hakket løk.
2. Dekk pannen med et lokk og småkoke over middels varme, blåskjell, tidvis risting henne inntil alle skall ikke har åpnet seg.
3. avsløre blåskjell forsiktig fjerne fra skjell og legg i en bolle. Den væske i hvilken de er kokt, siles gjennom en fin sikt for disponering av sand og hell den gjenværende buljong inn i en annen beholder.
4. Varm olivenolje i en dyp og stor kjele stek hvitløk der i ett minutt, og deretter legge til disse tomater, bland dem med hvitløk og legg i pannen persille, alle krydder pepper og salt.
5. Så hell i grønnsaksbuljong fra blåskjell og stek dem i ti minutter å fullføre koking av tomater, deretter legge til pan whisky og blåskjell å krydre etter smak.
6. Fremlagt blåskjell i tomatsaus med persille Server med kokt ris og frisk grønn salat. oppskrift fra italiensk kokk Carlos Romani - blekksprut salat! Se videoen!

blåskjell i krydret tomatsaus

Dette krydret rett du kan lage mat for en romantisk middag.

Ingredienser:

1 kg skjell

5-6 tomater

2 stk. red hot pepper

bakken hvit pepper

pakking av tomatpuré

3 ss. ss olivenolje

4 fedd hvitløk

Hvordan forberede blåskjell i en krydret saus:

1. Skyll og rengjør skjell skallet. For å forberede tomatsaus, koke vann, ta på tomatene tverrgående kutt og dyppe dem i kokende vann i 15-20 sekunder, deretter umiddelbart senke tomatene i det iskalde vannet - det gjør det enkelt å fjerne tomat huden.
2. skrellet tomater skjæres i terninger, og sette dem sammen med tomatpuré i forvarmet kasserolle.
3. Tomat stuing og lim til en jevn konsistens, så årstid hvit pepper og salt. Olivenolje i en dyp stekepanne, varme og koker det til brun hvitløken.
4. Fjern hvitløk og stek i hvitløksolje, finhakket rød paprika i ett minutt.
5. Brett i pannen med oljen og pepper lukket blåskjell, dekker den med et lokk og sjømat småkoke i noen minutter, og deretter fjerne uåpnede skjell.
6. De øvrige muslinger helle forberedt tomatsaus, bland og koker over lav varme i 5-8 minutter.
7. Retten Serveres varm spaghetti / nudler eller ris sprø garnityr og god vin.