Hvordan koke blåskjell ut av fryseren - video oppskriftene hjemme

• Main
• Food
• for å fremstille blåskjell fra fryseren

blåskjell - dette er ganske en eksotisk produkt, slik at ikke alle husmødre vet nøyaktig hvordan å gjøre dem tror det er en komplisert sak, og foretrekker å gjestebud på dem i restauranter eller kafeer. Men for å gjøre enkle og opprinnelige parabolen av sjømat er ikke så vanskelig.

Blåskjell - dette er en av de mest prisgunstige sjømat, kan de bli funnet i nesten alle supermarked linje med reker og blekksprut. Men de er ofte funnet i frossen form, så fanget et rykte blant noen husmødre at en slik blåskjell etter koking blir smakløst og tøff. Faktisk er hemmeligheten i riktig håndtering av dette lunefull produktet.

Smaken minner om blåskjell utmerket utvalg av marin fisk, naturlige krabber og blekkspruter. De er best tjent med ulike sauser, urter, eller som en del av andre retter. Spesielt velsmakende er kombinasjoner av disse med kremet sjømat, ost, soyasaus eller tomat, med basilikum, Provence urter, grønnsaker eller pasta salater. Blåskjell er allsidig, de kan spises som en del av salater og originale retter, de er den perfekte snack for øl.

Når du velger frosne blåskjell, bør ta hensyn til noen punkter. Til å begynne med, i en pakke, bør de ikke være dekket av snø pels, for eksempel et tynt lag med is. Dette vil vise at blåskjell ble frosset en gang, hadde ikke tid til å oksidere, og dermed opprettholde en behagelig smak etter tining og varmebehandling. Pass på å merke tidspunktet for produksjon og lagring, vurdere utseendet på produktet gjennom emballasjen. Det anbefales å få blåskjell i pakken, og best av alt i et vakuum, som gjør det mulig å lagre dem som hjelpsomme og smak permanent.

Den kokte og stekt skjell

Ingredienser:

emballasje blåskjell

løk halv

laurbærblad

noen pepperkorn

løk steke

vin

krydder

tomater

ost

Hvordan koke kokte blåskjell:

1. Før koking blåskjell, de er best å tine. For dette Transfer pakken fra fryseren til kjøleskapet og vente til tine sjømat.
2. skyll under rennende vann muslinger, alger fjerne spor av sand, sjøvann om nødvendig. I store blåskjell kan fjerne tarmene og alle de skjemmende deler av musling kroppen, slik at bare kroppen hans.
3. For å fremstille de muslinger kan være i kokende vann eller damp, i det sistnevnte tilfelle mer enn sporelementer som er lagret i dem, noe som gjør dette produkt så nyttig. I tillegg, under fremstillingen av dampede blåskjell mindre mettet med vann, og dermed bevare sin smak og mildhet.
4. Hell i pannen litt vann til å koke, er det mulig å sette løk, laurbærblad, pepper.
5. Sett blåskjell i et enkelt lag på damperen eller legge dem til vannet. Matlaging i kokende vann ikke vare mer enn 5 minutter, hvis produktet har vært frosset - det er ikke mer enn 8 minutter, vil et par av parabolen må holde for lengre - ca 15 minutter.
6. Da må de få og kjølig. Slike blåskjell er egnet for snacks med sauser eller legge dem til salater og andre retter.
7. Men enda mer smakfull de vil være etter steking. For dette formålet kokt blåskjell hakket på oppvarmet panne, tilsett hakket løk og stek til de er gyllenbrune.
8. Sett i blandingen blir makulert stykker og la yngel på alle sider i 5-7 minutter under stadig omrøring.
9. Under matlaging, du kan legge til blåskjell hvitvin, Provence urter, basilikum, tomater og myk ost. Deretter fjerner skjellene fra varmen og plassere dem i form av den opprinnelige fylling for pasta, ris eller grønnsaker.