Reglene matlaging: fisk i røren

Fisk i batter servert som hovedrett eller som en del av snacks. Fiskeretter i testen ser appetittvekkende, velsmakende og sunn. Grunnleggende test oppgave - for å beskytte produktet fra kontakt med varmt fett, blir det bakt i skallet. Deigen kan fremstilles fra et utvalg av ingredienser, avhenger deres valg på preferansene til vert. Forbedre smaken av fisk marinert i sitronsaft.

Batter hastily forberedt fra enkle produkter: hvetemel, melk, egg.

Hvitfiskfilet kuttet i biter 10-11 cm i størrelse, duskregn med sitronsaft, krydre med pepper og salt, hell hakket løk og la marinere i 30 minutter.

Fremstill en røre væske - Oppløs melet med melk til tykk fløte, skille hvite fra eggeplommene, inn plommer i deigen. Proteiner visp visp eller elektrisk blander til luftig skum og tilsett til blandingen forsiktig. Varm opp olje, dip biter av fisk i røren og stek det som donuts.

havabbor fileten i pergament. Oppskrift italiensk kokk Carlos Romani. Se videoen!

Oppskriften øl røren

Den skal være:

En egg;

5 ss melk og øl;

1/2 kopp hvetemel; 1 teskje salt og sukker.

Varer, unntatt egg, bland, piske proteinet og legge til røren er røren klar.

Shutterstock

Oppskriften for røren fra gresskar

Uvanlig batter laget av gresskar - dronningen av grønnsaker. Retten vil være verdige til å se på ferie tabellen.

behovet 1 kg fisk:

purre - 2-3 stykker, den egg - 4 stk, fløte - 0, 5

kopper mel - 1, 5 kopper.

Pass gresskar og hakket løk, fortynne krem, tilsett eggeblandingen, mel, visp, slo til skum vekt. Filetene med salt og hell sitronsaft, dypp i røren og stek i kokende fett.

Oppskriften for røren av potet

Næringsrikt måltid fremstilt fra fisk, stekt i et belegg av potetdeig, i stor grad øker mengden av stykker og legger fylde. Tre poteter, ren, vask og rist, er det satt 1 egg, 2 ss hvetemel, salt og pepper. Color legge finhakket greener.

Oppskriften for fisken i røren i kinesisk

Tilberedning:

Fiskefileter kuttet i små biter, tykk som en finger og marinaden.

For marinaden plukke opp: ingefær, løk, pepper, soyasaus - tallet er vilkårlig. Fisk pepper, hell revet ingefær og løk, hell soyasaus, la stå i 20-30 minutter.

Spre en eggeplomme med salt, tilsett stivelse (100 g), fortynnet med vann til å gi konsistensen av tykk fløte.

Satt tilbake revet ingefær og fiskestykker, bland godt.

Stekt fisk stekt i smult, kan erstattes med vegetabilsk olje.

Oppskriften for laks Tempura

Du ønsker å imponere gjester, Gratis laks, stekt i deig fra løk, majones og mel.

Hvordan forberede:

Major pære male i en blander (rist) 1 egg hammer, tilsett tre spiseskjeer mel, to spiseskjeer med majones, salt. Forberedt fisk satt i røren og la stå i 10-15 minutter. Stek fisken på begge sider på en liten brann under panseret. Fisk blir saftig og deigen frodig og øm, smelter i munnen.