Fisk oppskrifter "Gourmand"

Fish bakt med grønnsaker og mozzarella

Appetittvekkende improvisasjon på temaet Middel

kjøkken.

les mer

"Gourmet" av laks

Ingredienser:

rosa laks

store gulrøtter

3 løk

200 ml fløte

150-200 g hard ost

1 t. Ss smør

1 t. Spoon mel

vegetabilsk olje

krydder, salt etter smak

Hvordan forberede "gourmet" av laks:

1. Clean rosa laks fra vekten. Lag et snitt i buken, fjerner innvollene og svart film. Kutte hodet, finner, hale. Lag et snitt på baksiden, skille filetene fra ryggraden på den ene siden, og deretter fjerne ryggrad og bein. Vask filetene og kuttet i porsjoner stykker.
2. Clean bue. Finhakk den. Vask, skrelle og riv gulrøttene på et medium rivjern. Stek løk og gulrøtter i en panne med vegetabilsk olje. Gjør fløtesaus. Sett kremen i en liten kasserolle og sette den på en liten brann.
3. Bland mel med mykt smør. Så snart kremen begynner å koke, tilsett melblandingen og olje, alle nøye røre pokipyatit 1-2 minutter. og ta gryten av ovnen.
4. Ta en ildfast form eller en dyp stekepanne, smør den med vegetabilsk olje. Deretter satte de lag av stekte grønnsaker, og på dem rosa. Salt og pepper på fisken. Da avvekslende lag.
5. Hell saus form. Riv osten på et rivjern og dryss fatet. Sett en form i ovnen, forvarmet til 180 ° C. Bake "Gourmand" i 20-30 minutter. Den ferdige retten dryss med finhakket greener.

"Gourmand" hvit fisk

For å forberede "Gourmet" Du kan bruke hvit fisk (abbor, torsk og D. osv.)

Ingredienser:

500 g hvite fiskefileter

200 g av lav-fett rømme

malt svart pepper, salt, tørket urter til smak

Hvordan forberede en "gourmet" hvit fisk:

1. kutt hvit fiskefileter i porsjoner skiver ved å plassere dem i en smurt stekepanne. Legg rømme, salt og krydder. Cook "gourmet" på middels varme i 20-30 minutter.
2. Ved fremstillingen av filetene skal vendes og hell fløtesaus. Tilsett om nødvendig litt kokende vann. Denne retten kan tilberedes i ovnen.

Den fiskekake "Gourmand"

Ingredienser:

800 g av en hvilken som helst liten fisk

2 løk

3 tomat

100 g av grønne erter

200 g majones

krydder, salt etter smak

Slik forberede fiskekake "Gourmand":

1. for å skjære fisken, fjerne hode, hale og finner. Vask den, tørre, skåret i små biter, strø dem med salt og pepper. Forvarm en stekepanne i vegetabilsk olje yngel av fisk over høy varme til brun.
2. Ved en ildfast form, smurt, legge det første laget av fisken. Dekk med majones og løk ringer, er det et annet lag av fisk og terninger tomater ringer. Spredning av majones og plassere den tredje lag av fisken.
3. smør den med majones, strø med grønne erter. Sette en "kake" i ovnen, forvarmet til 200 ° C. Koker det i 15-20 minutter. Tjene den ferdige rett avkjølt og kuttet i porsjoner.