Oppskrifter fra eneste fileter

kamskjell "St Jacques Mornay"

En av de mest utsøkte sjømat delikatesser

- på nyttårsbord.

Ina Antokhina

les mer

Såle i røren

Ingredienser:

800 g filet av sålen

1 egg

En kopp kaldt vann

En kopp mel

1/2 sitron

salt, hvit pepper

vegetabilsk olje

Hvordan lage den eneste tempura:

1. Cook deig røren. Visp egget med en gaffel. Hell en kopp kaldt vann, blande alle og legge til mel. Rør deigen til glatt, krydre med salt og smak til med pepper.
2. eneste fileter skjæres i stykker A La Carte. Litt salt og pepper dem. Forsurer fisken ferskpresset sitronsaft.
3. Drain håndkle og dyppe hver del av deigen. I en stekepanne varme oljen og stek fisken til gylden brun på begge sider.

filet med sopp

Sole perfekt med andre produkter, som gir rett av denne fisken ekstra smak og hyggelig delikat aroma. Prøv bakt fisk med selleri og sopp

Ingredienser:

500 g filet av sålen

250 g frisk champignon

2 selleri stengel

2-3 tomater

2 ss. skjeer av semulegryn

vegetabilsk olje en liten haug med persille

1, 5, Art. ss soyasaus

rød pepper

salt

Tilberedning såle med sopp:

1. filet vaske, tørke og skåret i små porsjoner. Smak til med salt og rull fisken i semulegryn. Sett skivene i en stekepanne med varm olje og stek på begge sider til de er gyllenbrune.
2. Klargjør grønnsaker og sopp. Sopp, tørk av med en ren klut og skjær i skiver. Selleristilker skåret i små terninger og tomater - skiver.
3. I ren vegetabilsk oljepanne forvarming. Stek soppen i den, tilsett tomater og selleri. Alle stek lett, hell i en halv skje av soyasaus og la det småkoke, cover, ytterligere 5 minutter.
4. kokekaret fett med vegetabilsk olje, sette stekt Dover Sole. De plasserer soppen med stuet grønnsaker, strø rød pepper og sette inn en forvarmet 180 ° C ovn i 10 minutter.

rull marin språk

Du trenger å bruke mye tid, men resultatet er verdt det. Deilig rett vil tilfredsstille selv de gourmeter.

Ingredienser:

500 g filet av sålen

1 ss. ss sitronsaft

3 ss. ss olivenolje 1 ss. ss smør

100 g laks

krem

1 time. Av honning

sukker, salt, hvit pepper

Slik fremstille en rull av sålen:

1. Plasser eneste fileter på et skjærebrett. Skjær den i rektangler på 5-7 cm lang og 3-4 cm brede. Klargjør marinade. Bland olivenolje, sitronsaft, salt, smak til med pepper og tilsett litt sukker. Hell filet marinaden og la ved romtemperatur i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden, fisken promarinuetsya, som et resultat av hvor det vil bli myk og få smaken.
2. Klargjør for stappe ruller. laksefilet skåret i terninger. Dryss med sitronsaft. Bland fløte, tilsett en teskje honning, salt og smak til med hvit pepper.
3. Sett fylling og jevn den med en skje for hver del av marinert sjø tunge. Rull opp roll og fest med en tannpirker kant.
4. legge alle rullene i en ildfast form, topp - biter av smør. Plasser i en ovn forvarmet til 180 C °. Stek i 15-20 minutter.