Oppskrift av forvellede masser dumplings

Dumplings med bær og nøtter

På høyden av sesongen av bær, noe som betyr at det er på tide å

eksperimentere med oppskrifter på tradisjonelle retter!

les mer

På forvellede masser kan tilberedes dessert og snacks dumplings. Fordelene er mange. Selv uten egg mel basen får god klissete, det hjelper deigen skal være smidig, og sømmen på produktene - perfekt limt.

med potetboller og sopp

Ingredienser:

600 g mel

300 ml vann

klype salt

5-6 kokte poteter

350 g Champignon

2 ss. ss vegetabilsk olje for testen

1 løk

1 buljong sopp

Hvordan forberede potet dumplings:

1. vannet strømme inn i potten, tilsett salt og smør, satt i brann. Når alt kommer til en byll, reduser varmen til et minimum. Intensiv røring skje. Rør inn halvparten av melet. Vekt bør være homogen. Fjern beholderen fra varmen, tilsett resten av melet og bland. Spoon vil gjøre allerede vanskelig, så legger ut deigen på en arbeidsflate og kna henne. Hvis det er varmt, la den avkjøles litt, og deretter lage en batch. Dekk til ferdig mel grunnlag for 5 minutter inverterte bolle.
2. Fremstill farse. Vasket sopp fint hogge, stek i vegetabilsk olje 15 minutter, tilsett finhakket løk. Hold på varme i 5 minutter, kjølig. Kokte poteter huske tolkushkoy, legge sauteed sopp og løk, salt, smuldre buljongterningen og rør.
3. Rull deig finmalt. Med en diameter på 8-9 cm glass skåret ut fra det sirkler, sett i midten av hver teskjefull av fylling, blinde kant.
4. Senk de ferdige produktene i kokende vann, rør, lar det koke igjen. Kok fra dette punktet i 3-4 minutter. Serveres med rømme eller din favoritt saus. Du kan klippe middels løk skiver og stek den i smør og bland med de ferdige dumplings. Retten viser seg edel.

Vareniki med ostemasse

Ikke mindre enn salte og søte dumplings er hentet fra forvellede masser med ost. Melken blir tatt, og i stedet for egg som en prøvevæske base - en del proteiner. Eggeplommene gå inn i stuffing.

Ingredienser:

200ml melk

3 eggehviter

2 ss. skjeer av sukker

50 g smør

Fasettert 4 kopper mel (600 g)

For fylling: 3 eggeplomme

500 gram av ostemasse

2 ss. skjeer av sukker

Hvordan forberede ost dumplings med:

1. melk, smør, salt og sukker, sted i en kjele, rør, satt i brann. Røring, kok opp. Fjerne beholderen fra varmen og umiddelbart plassere en kopp av mel i det og blande en trespatel.
2. Når massen er avkjølt, typen i proteinene, omrør inntil blandingen er ensartet. Gradvis vsyp resterende mel, kna den homogene elastisk deig. Dekk den med et håndkle, la hvile 10 minutter. I løpet av denne tiden vil du ha tid til å forberede stuffing.
3. Bland ostemasse med sukker og eggeplommer. Rull ut deigen til et tynt lag. Hvis du gjør tucks musefletter, kuttet sirkler med en diameter på 8-9 cm. For normal kant på 5-6 cm er nok. Sett i midten av hver melbolle på en teskje med å fylle, tucks kantene. Stek i ferdige produkter i kokende vann i 3-4 minutter etter koking.