Hvordan lage ukrainske dumplings med poteter - video oppskrifter hjemme

Cooking dumplings dampet hjem

Dumplings er en slavisk fatet mer

all vanlig i det ukrainske kjøkken. Lukk "slektninger" er: dumplings, hekser, djevelrokker, Khinkali ravioli. Tasty innhentet dumplings, dampet.

les mer

Disse ukrainske potet dumplings med

Ingredienser:

500 g hvetemel binding

3 ss. rømme

litt salt og natron

100 ml kaldt vann

450 g potet

pære

100 g smør

sort pepper

grønn stråle

3 fedd hvitløk

Hvordan forberede potet dumplings:

1. Hell over i kjelen en liten mengde vann og kok den podsolite børstet poteter til fullstendig kokt. Deretter, avløp og mos. Ikke glem å legge til vegetabilsk olje. Et lite salt og pepper, deretter røre den resulterende puré. Ren løk og hakket, og deretter stek i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune. Legg det til potetmos og bland godt igjen.
2. behov for å sile mel i en bolle for å danne et kabinett. Gjør det å utdype og legge rømme, natron og salt. Kna ikke veldig stiv deig, periodevis å helle vann. Elt deigen og pakk i plastfolie. Nå må det insisterte. Etter ca 20 minutter, rulle deigen til tynne lag og kuttet ut sirkler av dem. Etter det, hver sirkel sette en teskje av potet fylling.
3. Det gjenstår bare å nøye zaschipnut edge dumplings at under matlagingen de ikke åpne. Kok dumplings bør være i kokende saltet vann. De er kokt i et par minutter etter flytende. Ta skimmer og fjerne dumplings fra vannet og legg i en bolle med en liten mengde smør. Hvis ønskelig, kan du forberede og spesiell saus for få dumplings. For denne sesongen med rømme liten mengde hvitløk, gikk gjennom pressen og de hakkede urter. Hell potet dumplings med saus og nyte krydret smak.

late potetboller

Ingredienser:

1 kg potet

200ml melk

5 kopper mel

3 egg

sort pepper

salt smak

grønn stråle

Hvordan å forberede late dumplings:

1. Kok i saltet vann og skrelte poteter gjøre derfra puré. Ikke glem å legge til salt og pepper. Sett ferdig saus i en bolle og tilsett egg og melk. Gradvis strømme i en bolle med vann og knar deigen elastisk.
2. Rull deig i lag i en tykkelse på ca. 1 cm. Deretter skåret i rektangler, og de legge ut på en plate med mel.
3. koke skal dumplings i saltet vann i ca. 4 minutter etter overflaten. Få lat pierogi kan krydre med hvitløk, rød pepper og hakkede urter. Det hele avhenger av dine smakspreferanser.