Deilig bygg - oppskrifter

Enkelt og tilfredsstillende: byggryn med stuet kjøtt

Byggryn i Russland var svært populære.

Bygg dyrkes i store områder, og av korn gjort rumpe. I dag vertinne mindre eksperimentere med mat, fordi rettene er forberedt fra bygg mer enn en time, men smaken er veldig hyggelig.

les mer

I motsetning til det mange tror, ​​bygg ikke trenger pre-soaking. Moderne metoder for behandling fjernes effektivt med grove korn av bygg kli og selv noen av lagene i det indre frøet. Bygg er brygget fra 30 til 50 minutter, avhengig av hvordan du ønsker å få en tygge tekstur som resultat.

Dette Korn rik på stivelse, så er ideell for jevning supper. En av de tradisjonelle rettene med bygg er soppsuppe. Men dette tykk og smakfull suppe er ikke bare i stand til å bruke byggryn i de første rettene.

bygg suppe med røkte pølser

Ingredienser:

2 timer. De vegetabilske olje skjeer

1 hode av løk

en gulrot

2 fedd hvitløk

1 stilk selleri

1 time. Skje timian

500 g røkt pølse

6 kopper vegetabilsk kjøttkraft

1 kopp brune linser

1/4 time. Av salt finmalt

1/4 time. Ts malt svart pepper

1 kopp byggryn 1/2 kopp hakket persille

for å fremstille bygg suppe med pølser

1. Skrell løk, hvitløk og gulrot. Gulrøtter rist, hogge løk i små terninger, hakk selleri og hoppe over hvitløk gjennom en presse.
2. Pølser hogge sirkler. Varm en stor, bred panne vegetabilsk olje og stek pølser. Fjern dem og sett til side.
3. Ved den samme panne på en middels varme yngel hvitløk, selleri, gulrot og løk. Surr til løken er gjennomsiktig. Hell oppvarmet kjøttkraft, tilsett bygg og bygg.
4. deksel og kok i 40 minutter. Legg stekt pølser, sesongen suppe med timian, salt og pepper. Stek i 5 minutter.
5. Sprinkle suppe persille og tjener, eventuelt krydret fett rømme eller yoghurt.

risotto bygg

Stivelsesholdige tekstur av bygg, og er ideelt for denne retten. Dette er en tradisjonell rett i den oppfatning av noen, fordeler fra en slik erstatning, som det blir mer sunt.

Ingredienser:

1 kopp byggryn

6 kopper kylling kjøttkraft

2 ss. ss olivenolje

En kopp hakket løk

1/2 kopp tørr hvitvin 300 g renset rå reker

2 1/2 kopper frosne grønne erter

2 ss. ss frisk sitronsaft

1/4 kopp revet parmesanost revet

1 time. Fordel finmalt salt

klype nykvernet sort pepper

Hvordan forberede risotto Bygg:

1. Bring kjøttkraft til å koke og la på lav varme, slik at det fortsatt er varmt. Den brede og dype stekepanne, varme olivenolje.
2. Fry hakket løk inntil gjennomsiktig. Sett byggryn og kok til det blir blankt fra oljen. Hell i vin og vente inntil alkoholen er fordampet.
3. Legg til pannen om øse av varm kjøttkraft, røre og koke over svak varme, hele tiden til nye batch av varm kjøttkraft når den foregående suge inn i bakdel.
4. Etter 40-45 minutter, når du helle i fatet hele kjøttkraft, sette erter og reker. Rør og stek i ytterligere 3-5 minutter, til rekene ikke vil opphøre å være gjennomsiktig.
5. Fjern fra varmen og smak til med salt, pepper, sitronsaft og parmesan. Selg varmt.