Hvor raskt tine fisk

Betingelser for å forberede melk fisk

Milkfish milkfish eller - en ekte

Filipino cuisine delikatesse. Hun bor i vannet i det indiske hav og Stillehavet. Dette fet fisk er kremet-søt smak. Milkfish kan stekes, utstoppet, bakt, lage mat.

les mer

For å fremstille en velsmakende rett av fisk, er det først nødvendig å frigi kakemiks. Noen ganger må det gjøres så snart som mulig.

Den mest korrekte er avriming fisk i naturlig luft. For dette formålet er det nødvendig å trekke seg ut av fryseren, legg i en dyp skål og vente til produktet er helt tint. Denne prosessen kan være tidkrevende, spesielt hvis vi snakker om en stor fisk som gjedde, laks.

Under langsom opptining produktet mister en minimum mengde av vannløselige proteiner og andre verdifulle bestanddeler. Derfor er denne typen er den mest foretrukne. Men ofte lang ventetid er ikke slik at du må ty til noen triks.

avriming prosessen er mye raskere under rennende vann. Frossen fisk bør plasseres i en dyp gryte og erstatte det under kranen med kaldt vann strømmer.

Jo høyere vanntemperaturen fisken tines raskt. Men når produktet tines ved en høy temperatur i stor grad forringes. Det er derfor det anbefales ikke å heve den over 10-15 grader.

Moderne produsenter svært ofte belagt med frossen fiskefilet og et lag med glasur. For å akselerere prosessen med defrosting glasert fisk, er det anbefalt å starte et vaske isete skorpe under en strøm av varmt vann, og deretter å dyppe produktet i en beholder for senere opptining. Bli kvitt en tykk glasur lag kan være og på andre måter. For eksempel, kan det halvferdige produkt oppbevares ved romtemperatur i 10 minutter og deretter is-obstuchal overflate skorpe kniv, hvorved det er lett å skille fra selve produktet.

Tint fisk kan også være i mikrobølgeovn. For å gjøre dette, må du fjerne fra overflaten av glasur, sette på en tallerken, satt i ovnen og sette den mest hensiktsmessige modus, og deretter slå på mikrobølgeovnen. Modus skal velges basert på produkttype og vekten. For å avrime forekommer mer ensartet, anbefales det fra tid til annen for å vende fisken.

Hvis du etter tining planlagte marinefiskefileter eller steker, er det mulig å kombinere disse to prosessene. Med det halvferdige produkt skal vaskes av glasur, tining til det punkt at den kan skjæres, om nødvendig, og deretter satt i marinaden. Ved utarbeidelsen av marinade, være klar over at i prosessen med tining fisk fluid slipper ut av det, så det var opprinnelig å være mer konsentrert.

Hvis du vil vite hvordan du skjære fisken ser i historien: