Oppskrift: Karpe bakt i ovnen

Hvordan koke karpe i folie i ovnen

I mange land i Vest-Europa for det nye

år tatt for å lage mat stappet karpe, bakt i ovnen i folie. I asiatiske land, er denne retten vanligvis servert av en rekke eksotiske sauser.

les mer

Carp - uvanlig velsmakende fisk. Det kan stekes, kokes i et par, men spesielt populær bakt karpe. Med denne metode for matlaging er lagret den maksimale mengden av vannløselige vitaminer og proteiner, men det fatet svinger svært velsmakende.

For baking perfekt kjølt karpe. I nærvær av halvfabrikater må det først tines opp, og deretter å gå videre til ytterligere kutting og matlaging.

oppskrift bakt i ovnen karpe

Ingredienser:

Karp - 1, 5 kg

Salt etter smak

1 liten løk

2 middels størrelse gulrøtter

Vegetabilsk olje for steking

Urter til pynt

for å fremstille karpe, bakt i en ovn:

1. Karp skylling for å fjerne skjell, kuttes fiskehodet, halefinnen, åpne bukhulen og innvollene fjernet. Fremstilt kakemiks skal vasket under rennende vann og tørk overflaten med et papirhåndkle.
2. Skrotten karpe skal gni med salt på alle sider og satt i en dyp skål for salting i 15-20 minutter.
3. Så lenge saltfisk, liten ren løk og gulrot 2. Løk må bli hakket og gulrøtter rist. En panne med en tykk bunn nødvendige varme ss vegetabilsk olje og stekte grønnsaker deri i 5 minutter.
4. Karp bør fylles med en blanding av stekte grønnsaker, smøre rømme, og deretter innpakket i folie og fisk å legge på baking. Baking bør plasseres i en forvarmet 180 ° C ovn og bake tallerken i 40-50 minutter.
5. I 15 minutter før den er klar til å avsløre folien og fortsette matlaging. Dette er nødvendig for å danne en brun skorpe på overflaten av fisken.
6. Klar karpe bør settes på à la carte-retter og pynt med hakkede urter.
7. For å fiske, kan du separat sende rømmesaus.

Karp "Siciliansk"

Shutterstock

Ingredienser:

Karp - 1, 5 kg

Salt etter smak

1 sitron, skåret i skiver

1 liten squash

3 tomat

Hvordan forberede Carp "Siciliansk"

1. Carp vask, gjøre kutt på ryggen, gni fisken med salt på alle sider og satt i kuttene friske sitronskiver.
2. Fisken legges på brett, foret med folie, og toppen med sirkler squash, tomat. Grønnsaker kan også utvides rundt karpe panne og dekkes med folie.
3. Stekes karpe behov i en forvarmet 180 ° C ovn i 40-50 minutter.
4. For å fiske forberedt raskt, du kan ikke bake den hele og porsjon skiver. I dette tilfelle er det nødvendig å skjære av skrotten i biter 2-3 cm tykk, salt, sitronsaft og yr hver del brytes i folie, og deretter satt på et brett og plassert i et forvarmet 180 ° C ovn i 20-30 minutter.
5. Stykker av karpe må utvides i deler av platene og tjener til kokte poteter, ris eller friske grønnsaker. Som pynt kan settes på fisken frisk sitronskiver.