Hvordan lage invertsukker sirup hjemme og hvorfor vi trenger invertere sirup

For å kvitte deg med søk enn erstatte, invertere sirup og glukose godterier kjøp, ulike typer sirup, melasse, honning, og så videre, lage det selv hjemme. Invert sirup som brukes i fremstillingen av speilet glasur, forskjellige desserter, brød, kaker og andre bakevarer. Hygroscopicity sirup for å hjelpe dem å opprettholde sin friskhet for mye lenger, og antikristalizatsiya sirup betraktelig bedre elastisitet. Ved hjelp av min oppskrift med detaljert fremgangsmåte for å lage et bilde nå kan du alltid lage mat invertsukker sirup hjemme.

Vi trenger:

• varmt drikkevann 155 ml;
• Sukker 350 g;
• 2 g sitronsyre (eller 2/3 ts.);
• 11,2 g av natron (eller 1/4 timer. Skjeer).

Hvordan invernty sirup hjemme

Fremstilling begynne med, ta en liten kjele med slipp bunn og et lokk. Først hell i det sukker, og deretter fylle den med varmt vann, eller det kan sies at nesten kokende vann.

Sett kasserollen på bålet (svak), vil sukkeret gradvis oppløses og alt innholdet vil slå til sukker sirup. Lav varme er nødvendig for å tillate sukkeret smelter og blandingen trygt vil ikke krystallisere.

Neste all sitronsyre. Observert når sukker sirup vil gi tegn til koking, kokende bobler på overflaten, og umiddelbart legge granaten. Ikke nødvendigvis alle røre skjeen, riste nok pan i forskjellige retninger. Nå må du redusere litt varme, men sirup må koke samtidig (!), Så skal du se koke bobler. På dette punktet, må du forsegle pan lokket, la sirupen koke støysvak 35 minutter.

Når tiden kom for å slå brus. Ta av lokket og fortsette å koke sirup i noen tid, der vil vi ha tid til å forberede brus. Ikke hell det i en tørr form i sirup, som det vil ta inn klumper og det er et problem. Hell den ønskede mengden av aske i ss båt og tilsett dertil en time. L. varmt vann.

Fjern sirup fra ovnen, nå soda løsning ble helt i en sirup. Vær forsiktig på dette punktet skje veldig sterk reaksjon til utgivelsen av damp. Derfor bør man ikke lene seg for tett over en kasserolle. Vent, reaksjonen vil ende raskt.

Inverntny sirup er klar, så snart hele reaksjonen er over, og det er litt kjølig, så det kan helles i en krukke.

Før lukker sin tette lokk, tillater oksygen å komme opp til overflaten, samtidig sirup vil ha tid til å avkjøles helt. Han snudde helt gjennomsiktig og klar.