Hjem baklava phyllo dough - hvordan å lage baklava hjemme, trinnvis oppskrift bilder

Dette orientalsk dessert, er oppskriften som forankret i en fjern fortid av Tyrkia og Hellas. Vanligvis er baklavaen laget av tynn deig med alle typer nøtter: pistasjenøtter, valnøtter og så videre. I dag, jeg forbereder eple baklava fra filodeig med mandler og lavendel sirup. Jeg er glad for å fortelle deg i detalj alle matlaging i trinnene nedenfor og viser på bildet hvordan å lage en duftende, skarp og deilig eple baklava.

ingredienser:

• 1 phyllo deigparti;
• 2 ss. skjeer av sukkerrør;
• 400 g av muttere (mandel);
• 5 stykker av epler;
• 200 g smør 72, 5%;

For lavendel sirup:

• en appelsinskall;
• 1, 5-2 teskjeer lavendel blomster .;
• en stokk av kanel,
• 350 ml vann;
• 3 Art. spoon invertsukker sirup.

Tilberedning pakhlava phyllo deig

Først må du gjøre lavendel sirup. For dette formålet, helle vann i en kjele, tilsett invertsukker sirup, og deretter sette appelsinskall og stokk med kanel. På slutten av Hell blomster av lavendel. Vi satt i brann, kok i 3-4 minutter og sett til side for å sette mot siden og dele smaker.

For fylling pahlava karameliziruem epler. På varm panne helle sukkerrør, så snart det begynte å smelte, tilsett smør.

Når karamell er klar til å slippe inn i hennes epler skåret i skiver. Stadig rør dem inn i karamell, slik at det blir jevnt treffer blinken hver.

Ready-mix epleskiver med mandler i en bolle.

Før bake baklava, er det nødvendig å samle inn, skiftende lag av deig og fylling.

Tine frossen phyllo deig, hvis det var blitt fremstilt på forhånd lå i fryseren. Hvert lag strøk med smeltet smør, og deretter sette ham på neste lag og lag med olje. Jeg var bare 9 test senger, som jeg savnet smør.

Ovnen blir oppvarmet til 190 ° C, og i mellomtiden, vi, ildfast form dekket pergament og strøk med olje.

Vi legger den nedre form tre ark av phyllo deig, hang til kanten. Sett halv del av epler og nøtter, dekke dem med tre lag av deig filo. Sett toppen av andre halvdel av epler med nøtter.

Lukk epler siste tre lag av deig phyllo, vikle kantene med en skarp kniv og kuttet i porsjoner pakhlava stykker samlet. Lavendel sirup er oppvarmet og filtrert. Hell jevnt pakhlava halv porsjon sirup. Vi gir tre minutter til å stå opp til alle sirup gjennomvåt bakverk og deretter otpekaem i ovnen i 20-25 minutter.

Vi får klar pakhlava fra ovnen, fjernes fra formen i varm tilstand ved hjelp av bladet. Det holder formen godt og ikke faller fra hverandre.

Apple baklava phyllo deigen i prinsippet allerede skiver. Men vi bør gå tilbake til steder av pre-cut, vyklast skive på en tallerken og hell den varme lavendel sirup.

Home of baklava phyllo deigen med epler og lavendel sirup er klar.

I dag har jeg arkivert det med den indiske ingefær te. Bake enkel og velsmakende, og spiser med glede!