Italiensk eplepai med hele epler - Hvordan lage en eplekake i ovnen, med en trinnvis oppskrift bilder

Veldig mye jeg likte den italienske eplepai med hele epler, og jeg bestemte meg for å sette det på kjøkkenet. Og jeg kan ikke angre på det, men snarere tvert imot. Apple smak med vanilje smak i en sprø mørdeig med en delikat vaniljesaus kjeks - bare smelter i munnen. Jeg holdt svært detaljert i sin oppskrift og låste skritt tatt bilder til, og du kan nyte denne fantastiske italienske dessert.

ingredienser:

• 4 biter av frisk epler;
• 8 biter av hasselnøtt hele kjerner (stekt);
• 0, 5, Art. Skjeen vanilje melis.

Den deig (1):

• 150 g smør 72%;
• 2 deler kakaopulver skje .;
• 3 Art. skjeer av isvann;
• 250 g hvetemel / s.

Dough (2):

• 2 kyllingegg (D-1);
• 190 g hvit sukker;
• en vaniljestang;
• 1, punkt 5, skjeer vanilje melis;
• 160 g hvetemel / s;
• , 200 ml melk 3, 6%.

Sirupen:

• 500 ml av drikkevann;
• 150 g hvit sukker;
• 2 5 faget. skjeer invert sirup (eller konfekt glukose).

Hvordan lage en eplepai med hele epler i italiensk

​​deig (1)

For å gjøre dette shortbread deigen i siktet mel med kakaosmør og sette bitene av bakken for å smuler tilstand.

Deretter helles i isvann og kna deig i en tett dott.

Vi sprer deigen på pergament og flat sine armer til skjemaet vi trenger. Det skal samsvare med størrelsen på den form som vi bake en kake. Utelate et testpapir i form, rette, om nødvendig, og fjerne kulden.

Som tilberednings eple sirup

Potten tilsett sukker og helle vann.

Deretter legger invertsukker sirup. Hvis du ikke har det tilgjengelig, kan du bruke glukose konfekt eller flytende honning. Bare legg honning på slutten, når vannet kommer til å koke med sukker. Sett sirup i ilden, venter vi til det koker.

I mellomtiden, rydde opp eplene og skjær midtveis. Utelate epler i kokende sirup og holdt dem der, ca 7-8 minutter.

Vi tar med en hullsleiv epler på en engangshåndkle.

Dough (2):

Visp sukker med eggeplommer til en hvit tilstand.

Semenya fra vaniljestangen og legge til melken varmes til sin varme, men ikke varm tilstand.

Innføre banket eggeplommer, visp røre. Øk varmen og rør hele tiden, varmer hele blandingen i ca tre til fem minutter, fjern fra varmen og hell siktet mel. Raskt bland til melet ikke har tid til å ta klumper. Beat hele massen til en glatt konsistens. I separate skål med høy sider ved høy hastighet, slo proteiner med melis til stabile topper. Umiddelbart utsette 2 ss. Skjeen pisket proteiner i bleke skål med epler til fyllet. De gjenværende proteiner inn i den avkjølte melkeblanding med en spatel.

Alt som gjenstår nå er å sette sammen og bake den italienske eplepai.

Gat form med test (1) i et kjøleskap, beliggende inne i epler.

Bland nøtter med utsatt eggehvitene og fylle kjernen av hvert eple.

Ovnen varmes opp til 180 ° C.

Test epler dekke (2).

sender otpekatsya form med en kake i ovnen i 45 minutter. Vilje til å sjekke på en tørr pinne. Vi får klar og slukket steke den direkte i form.

Det er bare etter fullstendig kjøling pakke vår uforlignelige italiensk eplekake fra formen og pulverisert sukker.

Men den etterlengtede stykke.

Vkusnooo ... Bare skritt Hold alle råd og du vil lykkes! ????