Ekte franske croissanter - hvordan å lage mat franske croissanter i hjemmet, trinnvis oppskrift bilder

I dag vil jeg dele en oppskrift på en klassisk fransk croissanter. Ekte franske croissanter er forberedt uten stuffing. Men, hvis det er ønskelig, kan det lett å fylle våre deilige muffins (de er også kalt bagels) ved å fylle din egen. Dermed er det mulig å bake croissanter med vaniljesaus. Trinnvise instruksjoner dekorert med bilder og detaljerte beskrivelser vil hjelpe deg til å behandle og overraske alle elskere av fransk croissant.

ingredienser:

• 1/2 del puff gjærdeig;
• 200 g mel / s;
• en kylling eggeplomme;
• 3 Art. skjeer av melk;
• , 50 ml vann;
• 1 ss. skjeen av sukker.

Hvordan lage franske croissanter hjemme

Klar til å starte med det faktum at arbeidsflaten sile en liten mengde mel. Ta et stykke flaky gjærdeig og rulle ut til en rektangulær formasjon. Visuelt del deigen i halv bredde og gjøre små innsnitt. Langs lengden del deigen i fire like deler, som gjør et hakk. Det er nødvendig å dele deigen i like store stykker. Det er best å bruke en kniv for pizza, for ikke å tråkke kantene av deigen.

Del deigen i like store rektangler, hvert rektangel kuttet diagonalt og få trekanter.

På den bredeste delen av trekanten lage et lite snitt og forsiktig strekke kantene på sidene, som vist på bildet.

begynner å vri deigen i croissant. Bare ikke trykk deigen. Du trenger bare å rulle i stedet for å deformere. For å gjøre dette, ikke glem pripylyat arbeidsflate med mel til deigen kleber ikke.

Klar croissanter spredd på papir med mel og gi dem en semi-sirkulær form. Dekk med en ren klut, la for korrektur i 30 minutter.

blanding plomme med melk, smører hver croissant.

Bake av croissanter i en forvarmet ovn til 180 ° C i ca 12 minutter.

På denne tiden, forbereder vi sirup. Det varme vann er blandet med sukker. Vi får croissanter, mens de fortsatt er varmt fett dem med sirup og avkjøles.

Dette er så vakker og puff kruassanchiki jeg gjorde. På bildet er godt synlige lag av deig.