Hjemmelaget godteri trøffel hender - hvordan å lage hjemmelaget godteri trøffel, en trinnvis oppskrift bilder

I dag bestemte jeg meg for å lage de mest ekte sjokolade trøfler på kjøkkenet. Resultatet var mer enn bare deilig. Jeg brukte en fransk oppskrift. Til hjemmelaget godteri viste seg som sanne, må du bruke sjokolade med et kakaoinnhold på minst 70%, og ingen av palmeolje og vegetabilsk fløte. Pass på å følge rådene nevnt i min oppskrift med steg for steg for å lage et bilde og dine sjokoladetrøfler man ikke kan skille fra den ekte varen.

ingredienser:

• 250 g av mørk sjokolade (kakao ikke mindre enn 70%);
• 125 ml av 33% -35% krem ​​+ 1 teskje av pulverkaffe .;
• 25 g smør, 82%;
• 1 ss. Skje invert sirup (glukose eller konfekt);
• 200 gram hvit sjokolade;
• 100 g kakaopulver;
• 50 gram mandel mel og 50 gram pulverisert sukker.

Hvordan forberede godteri trøfler hjemme

Mørk sjokolade pause i små biter og slipe en kniv på et skjærebrett. Deretter flytter vi inn i en dyp glassbolle.

øse helle og helle kaffe fløte. Oppvarmet innholdet i scoop til 80 ° C, men ikke over, ettersom kremer kan krølle. Mens kremen er oppvarmet, smelte smør og søler på den hakkede sjokoladen, tilsetter og invertsukker sirup.

Når kremen nådd riktig temperatur, hell dem i sjokoladen og la det hele for et par minutter til sjokoladen er varm og begynte å smelte.

Deretter utelate beater i bunnen av bollen uten å løfte den fra bunnen, roterer de i en sirkel. Hvis det er å rive av bunnen, deretter sjokolade fylt med oksygen, og det vil være vanskelig å danne.

Den ferdige sjokolademassen skal gi en jevn og glatt. Oppbevar den på et kjølig sted i 20 minutter.

Nå tar den avkjølte sjokolade og fylt kringle sprøyte med en bred dyse. Skjær et stykke pergament. På grunn av at sprøyten er avsatt konfekt søtsaker av samme størrelse. Formet godteri på dette stadiet er ikke viktig, det viktigste av samme størrelse. Fjern fremtiden trøffel godteri å stivne på et kjølig sted i 20 minutter.

Mens de fryse, smelte hvit sjokolade.

Nå tar vi hver osazhenny brikke og rullet den til en ball. Jeg jobber med sjokolade i medisinske hansker, så sjokoladen smelter ikke. I hendene vil han smelte mye raskere. Splitt rullet hjemmelagde søtsaker i tre porsjoner.

En av dip i smeltet hvit sjokolade. En andre porsjon rullet i kakao. En tredje porsjon - i mandel mel med melis.

Gi hjemmelagde søtsaker i hvit sjokolade for å stivne og spredt fått trøffel sjokolade med tre typer pålegg på en tallerken. Nå er det på tide å behandle gourmeter og elskere av søt. ????

For de som elsker ikke bare å lese oppskriften, men også for å se kokeprosessen, tilbyr en lignende oppskrift på franske trøfler beskrevet ovenfor fra yutubkanalu CookingTime.

Vi håper at nå deilig hjemmelaget sjokolade trøffel erstatte sine butikker analoger alltid.

Du deilige søtsaker og god stemning! ????