Oppskrifter koking, Kål Kål og grøntområder

Ordet suppe vi forstår den tradisjonelle russiske fatet, som er basert på kål. Imidlertid kan suppen ikke bare kål, de er også laget av en rekke greener, og de har samme navn, "grønn suppe". Men fortsatt den mest populære lederen er klassisk, med friske eller surkål ...

I Russland hadde suppe lenge visst hun ble døpt, til slutt smak har endret seg, men kjærligheten til folket i denne suppen ikke blitt mindre. Og i dag, er det lett næringsrikt måltid foregår i våre mager minst en gang i uken.

Kål Kål

Ingredienser: 500 gram fersk kål, 500 g biff kjøtt med bein, løk, tomater Store, 2 ss. ss vegetabilsk olje, 2 laurbærblad, 2 stk. gulrøtter, 1 fedd hvitløk, 3 stk. ikke store poteter, salt, malt svart pepper, dill 2, 3 tråder frisk persille

Kjøtt delt i store biter. Løk delt inn i to litt brenne i ilden. Kjøtt satt i en dyp panne, legg 1 gulrøtter, løk brent og alt dette helle kaldt vann, ca 2 liter, kjøttet må være fullt ut i vannet. Sett lapskaus.

Så snart vannet begynner å koke, fjern skummet og redusere varmen. Kok i ytterligere 30 minutter. Inntil klar 10 minutter å sette 2 laurbærblad. Når den er fjernet fra brannen til å forskyve kjøttet skilles fra bein og skåret i små biter. Klar buljong og hell i en ren kasserolle. Sett i brann. I mellomtiden, stek i vegetabilsk olje hakket løk til gjennomsiktig, tilsett revet gulrot, rør og fortsette å koke over middels varme i 3-5 minutter til gulrøttene myke litt. Deretter satte skiver tomater ikke store terninger og kok til tomatene ikke vil la saften, så mos dem, fjern skallet og fjern fra varmen.

I den kokende suppen å sette grovhakkede poteter, strimlet kål og kok til potetene er halvparten kokt, ca 10 minutter. Deretter legger de stekte grønnsakene og kok på en liten flamme i ytterligere 15 minutter. Til beredskap i 5 minutter, tilsett hakket hvitløk, salt og pepper etter smak.

Når serverer dryss med hakkede friske urter.

For å få mest mulig deilig suppe, kål must første yngel og legge til suppen sammen med de andre grønnsakene. Og det var mer tykk suppe, ferskt brød og sette en liten mengde mel.

Kål Sauerkraut

Ingredienser: 500 g av bacon fra bein, 0, 5 kg av baren, 1-2 stk. gulrot, løk, en spiseskje med mel, laurbærblad, 2 ss. ss smør, 2 ss. skjeer tomatpuré

Pre sveis buljong (cm. Ovenfor). Pannen satt baren, hell 1 ss olje, vannglass, dekk tett dekke og småkoke over lav varme i 30-40 minutter.

Å kål surkål få mest delikate, kål bør være nøye sette ut og ta med til en full myk. I en annen panne med den gjenværende olje for å steke løk og gulrøtter passert gjennom rivjern inntil alt lett mykne. Deretter satte pasta, rør og kok i 5 minutter.

Lå stuet kål og stek i den ferdige suppen, rør og kok opp og la det koke på en liten flamme til kokt. På bare noen få minutter før servering legger krydret blader, salt og pepper.

Dersom baren vil være meget sure, det skal være pre-skylles i vann og vri ut grundig.

kål, grønn

Ingredienser: 500 g kjøtt, spinat 500 g 200 g Sorrel, av 1 stk. røtter og løk, 1 ss. ss mel, 2 ss. ss vegetabilsk olje, salt og pepper

Kok suppen resept nevnt ovenfor. Sortere ut og vaske alle greener. Kok spinat i vannet inntil bladene myknet, brette gjennom et dørslag og ført gjennom et rivjern. Sorrel kutt er ikke veldig fint. Røtter og løk skåret i terninger og stek i smør. Tilsett mel og stek i 3-5 minutter til.

I en kjele med kjøttkraft sette spinat og sette steking, rør. Kok på små varme i 30 minutter. I 5-10 minutter før du er klar til å legge laurbærblad, sorrel, salt og paprika.

Ved mating, en første plate er plassert et lite stykke kjøtt, suppe ble helt over, etterfulgt av tilsetning av sur fløte og finhakket dill eller persille.