Den klassiske oppskriften for vaniljesaus "Napoleon" kake

Det ble kalt, men så litt annerledes - "Thousand strøk". Og bare i det nittende århundre var det utbredt og et nytt navn - den franske kokken Marie-Antoine Careme modernisert oppskriften. Men for noen grunn, begynte han å bruke navnet på en kjent militær leder og keiser, er fortsatt ikke kjent.

En annen relatert 5 oppskrifter legendariske sovjetiske kaker

Cake "Napoleon" har lenge okkupert en hedersplass i kokeboken russiske husmødre. Tross alt, er det ganske enkelt å tilberede, og smaken er ikke dårligere enn de mest utsøkte desserter. Mer "Napoleon" av problemene i utarbeidelsen oppstår når det kommer til krem. Mange husmødre foretrekker vaniljesaus. Han er virkelig enklere og nyttig enn oljen. Men vi må ta hensyn til en rekke nyanser, for å få den perfekte kremen.

eggekrem kakeoppskrift "Napoleon"

Det du trenger:

1 ss. fløte, 20% fett

4 ss. l. sukker

1 time. L. stivelse

3 egg

Hvordan koke vaniljesaus kake "Napoleon":

1. Ta en panne. Bedre emalje. Sett det i sukker, stivelse, tilsett egg og rør røre i 1-2 minutter. Deretter tilsett fløte og sette potten på komfyren.

2. Kontinuerlig rør blandingen trespatel. Din oppgave - å hindre koke krem. Ellers vil det bli minimert og vil ikke fungere. Varm opp blandingen til den er tykk. Etter levere kjølig krem. Det er mulig å foreta sjokoladekrem kake "Napoleon".

OPPSKRIFT sjokolade eggekrem kake "Napoleon"

Det som trengs:

1 ss. melk

2 ss. l. hvetemel eller potetmel

100 g sjokolade

2 egg

1/3 Art. sukker (ideelt - pulverisert sukker)

50 g smør

2 g av vanillin

Hvordan forberede sjokolade vaniljesaus kake "Napoleon":

1. For å begynne, forvarme melk, oppgir stivelse eller mel og bland godt.

2. I en egen bolle Visp egg og sukker og tilsett vanilje. Etter at koble både blandinger og en god beat. Deretter Break bar av sjokoladen i biter og legge dem til i fløteblandingen.

3. Plasser kasserolle med krem ​​på svak varme og rør hele tiden. Småkoke til kremen blir ikke konsistensen ligner en tykk krem. Deretter plasserer blandingen ble avkjølt. Etter den er avkjølt til romtemperatur, tilsett slått mykt smør og slå sammen.

Alternativt kan det være kokte rømme kake "Napoleon".

OPPSKRIFT rømme vaniljekrem kake "Napoleon"

Det som trengs:

500 g av en 20% fett krem

600ml melk

2 ss. l. stivelse

3 egg

1 ss. sukker (ideelt - pulverisert sukker) 2 g av vanillin

Vil du lage din favoritt cake "Napoleon" i 10 minutter,? Deretter skrive ned merkevare reseptbelagte kjent kokk Mark Statsenko på! ..

hvordan å lage kokt rømme kake "Napoleon":

1. Hell over i en skål en kopp med kald melk, oppløse stivelsen i den og legge den sukker og egg. All mix grundig for å unngå klumper.

2. Hell resten av melken i en kjele og sette i brann. Kok det og redusere varmen. Deretter forsiktig helle kokt melk til egg-stivelsesblandingen og bland godt. Bringe blandingen til koking, men ikke koke under stadig omrøring.

3. Etter at kremen vil fjernes fra varmen, tilsett vanilje og avkjøles til romtemperatur. Vil bare inngå krem ​​krem ​​(det bør være tykk).

Kan bløtkake "Napoleon" for å gjøre mer duftende. For å gjøre dette, kan du helle i kremen 1 ss. l. konjakk eller likør. Alternativt kan du variere smaken av fløte, og legger i begynnelsen av matlaging 2 ss. l. ristet og finhakket nøtter.