Oppskrift på luft eclairs

• Main
• Food
• Luft eclairs: oppskrifter, matlaging teknikker

Eckler - en fransk dessert, velsmakende choux deig kake. Oftest brukt som en fylling vaniljesaus, men du kan gjøre det fra ost, cottage cheese, fisk og kjøtt paier.

søtt fyll for luft kake: krem ​​oppskrifter for éclairs

Forfatterskap tilhører de franske éclairs.

I den russiske oversettelsen av et fransk ord som betyr "lyn", "flash". Faktisk er dessert smak lik disse versene, streik, men det er hyggelig, fra første øyeblikk. Tyskerne kaller dette avlange kaker forvellede masser med krem ​​romantisk - elsker et bein, eller mer prosaisk - en kanin foten.

les mer

Choux deig eclairs

Ingredienser:

• en glass mel
• en kopp vann
• 4 egg
• 150 g smør
• 1/2 time. Av salt

Hvordan lage choux deigen eclair:

1. Hell over i kjelen koke vann, tilsetning av salt, olje, røre og koke igjen. Redusere varme, tilsett mel i små porsjoner, under omrøring hele tiden for å unngå klumper dannes. Deretter ta kjelen av varmen. Når deigen er avkjølt, for å drive den egg (ene) og bland godt.
2. For å bunnpanne og legg deigen i små porsjoner med kringle pose eller en skje som er fuktet med vann. Mellom bør arbeidsstykkene være en avstand som ikke er mindre enn 2 cm, fordi under tilberedning de øker i størrelse.
3. eclairs stek i ovn, oppvarmet til 200 ° C, i ca. 30 minutter. , Sett på bunnen av ovnen med en bolle med vann til kake opp bedre. Når de er lett brunet, fjerne dem.
4. Eclairs med eggekrem røren klar!

Fixfeastflair

Vaniljekrem éclairs

Ingredienser:

1 egg

1, 5 kopper sukker

500ml melk

2 ss. stivelse skje

2 ss. ss hvetemel

100 g smør

Vanilla - på forespørsel

Slik forberede eggekrem éclairs for:

1. Bland i en kjele av melk, egg og sukker. Sett det på bålet. Separat oppløses i den lille mengden av melk og stivelse mel klumper bør ikke være. Når melken begynner å koke, hell blandingen i en gryte, reduser varmen og kok opp under omrøring hele tiden.
2. ​​Når massen blir tykk, fjernes fra kokekaret varmen. Gi kremen avkjøles litt, tilsett vaniljesukker og tilsett smør. Rør eller slå med en mikser.
3. Custard krem ​​éclairs klar!
4. Ved hjelp av en kringle pose med en tynn dyse fylle eclairs krem ​​på motsatt side, ved å lage huller i 2 steder. Klar kake overstrødd med pulverisert sukker eller glasur dekket og ut til en plate.

Littleferrarokitchen

Glasurer for eclairs

Ingredienser:

• 2 ss. skjeer av kondensert krem ​​
• 1 time. Spiseskje smør
• Vanillin
• 1 time. Skje kakao
• Pulverisert sukker - etter smak

Hvordan forberede en glasur for eclairs:

1. Bland i en kjele med pulverisert sukker kondensert melk, smør, kakao og vanillin. Sett på lav varme og kok opp under omrøring hele tiden.
2. Den glasur er klar for eclairs.
3. helle varm kake frosting og plassere dem i kjøleskapet. Serveres avkjølt.

Seasonsandsuppers.ca

Fløte Dravle eclairs

Ingredienser:

200 gram av ostemasse

En kopp sukker

200 ml fløte

vanillin

Hvordan forberede curd krem ​​éclairs:

1. Tscha Tel'nykh male ostemasse med sukker til en jevn, tilsett fløte og vanilje. Beat masseblander.
2. Kremost er klar for eclairs.
3. Fyll fremstilt vaniljekrem kaker.

kremost eclairs

Ingredienser:

250 gram ost "mascarpone"

120 g pulverisert sukker

100 ml fløte med fettinnhold mellom 20 - 22%

Hvordan lage ost krem ​​éclairs:

1. Blanding ost, sukker og fløte, å piske blandingen med en mikser og avkjøl. Når det stivner, fyll den eclairs.
2. Cheese Cream eclairs klar!

Tishboyle.blogspot.com

Ost fylling for snack eclairs

Ingredienser:

200 g hard ost

1 fedd hvitløk

Artikkel 7. skjeer av majones

En haug med dill

Hvordan lage ost fylling for snack éclairs:

1. Osten rist, hakket dill, tilsett hakket hvitløk og majones. All mix.
2. Den oste fylling for eclairs snack klar.
3. Siden det eclairs, slik at en side hakk.
4. Tips: som en fylling for salte éclairs kan også bruke salat, ost med kremost, dill og hvitløk, røkt fisk med revet eple og dill, sildeolje.

Bon apetitt!