Som et gjørmete kjøttkraft å gjøre gjennomsiktig - video oppskrifter hjemme

Fôr mat: fettete kyllingsuppe

Supper - en obligatorisk del av et sunt

makt. Deilig Diet supper kan tilberedes med kylling kjøttkraft. Kylling er ikke fettete og inneholder en rekke næringsstoffer og sporstoffer som trengs av mannen.

les mer

Grunnlag av en gjennomsiktig kjøttkraft bør legges i begynnelsen av matlaging. De mest delikate og rike buljonger som oppnås fra kjøtt "på bein", det vil si fra en blanding av kjøtt og bein komponenter. God tiner og grundig vasket kjøtt bør bare helte kaldt vann.

Ved bruk av fett kjøtt, grumset vann etter koking er det nødvendig å tømme og fylle ren fortsette matlaging. Samtidig må du umiddelbart redusere varmen under kjelen til et minimum.

For smakstilsatt og ren kokes under matlaging man trenger å sette inn det hele rensede knoller at ved gjennomføring av fremstillingen av mat bør fjernes, og på overflaten av væsken er det nødvendig periodisk å fjerne skummet. Dette krever en skimmer - En spesiell flat skje med hull.

Det bør gjøre en bestilling og nevner nyansene forbundet med kjøttkraft av fisk og kylling. Når du tilbereder kylling kjøttkraft er det nødvendig å legge til salt til bokmerke grønnsaker i en panne - det vil holde sin åpenhet. En fisk kjøttkraft bør kokes bare abbor - alle andre typer fisk gjør grumsete buljong. Og fikse det mislykkes. Under matlaging fatet pan lokk bør ikke, når dekket med et lokk som vises skum ikke stiger opp, men når legger seg på bunnen.

For noen typer grønnsaker, er det nødvendig å nevne gulrøtter separat. Det er bedre å ikke gni på et rivjern, og rett og slett kuttet. Ellers vil det gi en ekstra gulaktig skum.

Hvis, til tross for alle anstrengelser, aksjen fortsatt slått grumset, er det mulig å ty til krisetiltak, nemlig å lette den ved absorbenter.

For det første må væsken fjernes fra kjøttet. Videre er det mulig å starte filtrering suppen. For dette formål, egnet fin sil eller foldet i 3-4 lag osteklede. Anstrengt kjøttkraft base for supper, men hvis det blir oppfattet som en egen rett, må du bruke mer og avklaring.

Du trenger en egg - eggeplomme rengjøring vil ikke ta del. Ett protein er i stand til å lette to liter buljong. Vel pisket eggehvite er en utmerket absorbent.

Den resulterende blanding bør være tynn strøm helle i en liten lunken kokes under omrøring med ham, at proteinet er jevnt fordelt rundt innholdet i kokekaret. Etter det, er det nødvendig å gi suppen koke over svak varme, fortsetter å røre den. Fem minutters koke mer enn nok til protein krøllet og slo seg til bunnen. Fjerne det med en hullsleiv er ikke nødvendig. Suppen kan bare re-belastning.

I tillegg til de ovennevnte absorberende kan bruke såkalte "pusterom". Det er utarbeidet som basert på eggehviter, men det bør tilsettes til 100 g kvernet kjøtt og to eller tre spiseskjeer. Slike absorberende ikke bare rense og lysere suppe, men også og legge næringsstoffer til det.