Oppskrifter luft souffle kake - video oppskrifter hjemme

Cottage cheese sufflé mascarpone og kandiserte

Nemudreny oppskrift med imponerende resultater.

Ina Antokhina

les mer

Air sjokolade souffle av

Ingredienser:

En pakke av vaniljesukker

200 ml kremfløte

150 g sjokolade

300 gram av ostemasse

1 time. Skjeen gelatin

1 ss. Spoon sjokolade brennevin

0, 4 kopper melis

Hvordan forberede sjokolade souffle av:

1. For det første er nødvendig for å smelte sjokolade i et vannbad. Etter dette, tilsettes til det forhånds most cottage cheese, pulverisert sukker og vaniljesukker. Masse godt blandet og pisket med en elektrisk mikser.
2. pisket krem ​​I en separat beholder. Gelatin for å helle varmt vann og vente på at den til å svelle. Han så helt i sjokolade-cottage cheese, som bør legges til sjokolade brennevin og pisket krem.
3. Den resulterende blanding ble omrørt. Sufflé kaken er klar!

Fruit sufflé

Ingredienser:

250 g fløte, 30% fett

500 g fersken

0, 5 ml yoghurt

20 g gelatin

250 g sukker

70 g pistachios

Hvordan forberede frukt souffle:

1. Det første trinnet er å suge gelatinen i vann inntil svelling. Friske pærer blir skrelt og knust i en blander for å danne en pure. For ekstra frukt gelatin, yoghurt og 3 ss sukker.
2. Cream og sukker gjenværende nødvendige miksmaster inntil tykt skum. Deretter blir fersken puré og pisket krem ​​tilkoblet. Blandingen tilsettes pistachios som skal slipe.
3. sufflé frukt klar!

souffle "Bird melk"

Ingredienser:

200 g kondensert melk

20 g gelatin

1/4 t. Skjeer sitronsyre

150 g smør

En kopp sukker

7 eggehviter

Hvordan lage en sufflé "Bird melk"

1. Gelatin til bløt i kaldt vann, hvor den vil forbli inntil det sveller. Det er ca 30 minutter. Soaking behovet 0, 5 kopper vann. Når svellet gelatin, tilsatt til halvparten av volumet av sitronsyre og en halv sukker.
2. En blanding av gelatin blir oppvarmet, men ikke kokende, til sukkeret og gelatinen er helt oppløst. På det tidspunkt da blandingen blir oppvarmet, er det mulig å blande den gjenværende sitronsyre og proteiner.
3. For det første proteiner pisket med sitronsyre i en blander inntil inntil et godt skum. På bare et par ganger i en blanding av sukker er lagt. Alt pisket for å danne en tyktflytende deig.
4. Ved å følge helles varm oppløsning av gelatin, er det ikke anbefalt å slutte å slå i løpet av denne prosessen. Ettersom proteiner behandles med kokende vann for å forhindre salmonellose. Smør romtemperatur forbundet med kondensert melk.
5. Videre kan blandingen av proteiner under piskingen blander forsiktig injisert kondensert melk og smør. Som et resultat, bør få en svært mild utseende luftmasse, som vil være umiddelbart tykkere.
6. souffle "Bird melk" kaken er klar! Det kan bringe til bordet, ikke bare med shortcakes i form av kake, men også som en egen luft dessert.