Pisk smør krem riktig - video oppskrifter hjemme
På feil hjemmelaget krem økt fett kan bli til smør, og nok fett butikker ofte stratifisert. Kremen vil aldri bli frodig og vekt vil være flytende hvis deres fettinnhold er mindre enn 30%. Når du velger må du lese nøye etiketten og spørre i detalj om disse tingene. Det er vanskelig å slå med begynnelsen å slå rømme, og kjøpte i supermarkedet er alltid pisket på forskjellige måter avhengig av produsenten.
Sukker når pisket krem er bedre å erstatte sukker, slik at den ikke krever tid for dets oppløsning og mindre sannsynlighet for å få ned smør, jobber for lenge. Pulvere for kremfløte krever bare 50 til 80 g pr 500 ml. Pisket krem uavhengig av produsenten er ikke lagres i lang tid, og derfor legges til dem churning av gelatin for å gi en kake dekorert med skjemaet. Hvis churning kremen må være kalde og tørre og rene retter, blir de ofte selv plassert i en beholder med is. Visp visp eller elektrisk blander, er det ikke anbefalt å bruke en blender. Du trenger å piske opp raskt, til konsistensen av myke topper, som er godt beholde sin form, i tid, tar det ca 10 minutter. Når skjemaet av Corolla ble godt gjenta krem, bør du stoppe for ikke å få olje.
Gelatin for smør krem dynket i kaldt vann, la det svelle. Blandingen oppvarmes inntil oppløsningen er fullført etter 20-30 minutter på lav varme, uten koking. Deretter gelatin er satt til side, og likevel snuble krem, den kjøler ned litt. Når kremfløte deler trenger å helle melis, og hell i gelatinen i en tynn strøm. Når kremen holder formen, visping ham opphørte. For pisket krem kake av denne krem kjeks promazyvayut umiddelbart tidligere kule shortcakes, blir mønsteret som påføres og fjernes i kjøleskapet, hvis det er nødvendig. Brukes for utfolding krem kringle sprøyte eller en spesiell veske med dyser. På grunnlag av melk og smør også kan pisket krem kake, er prosessen ikke så komplisert. Melk krever koke og deretter avkjøles til romtemperatur i en beholder med melk sette 250 g smør 200 g melis og vanilje pose. Komponenter visp til en glatt, lekkert farge som vil, i tid, det tar ikke mer enn 5 minutter. Krem kan umiddelbart promazyvat kaker for kaken, og kan lagres, da denne type krem i lang tid beholder sin struktur.
Smør bør ha romtemperatur, varmet og ikke frosset, den trykkfølsomme myke og av god kvalitet, fordi ellers når pisket krem exfoliate. For den samme sjokolade krem legges til ingrediensene 1 ss. l. kakao og banke på lignende måte. Slike kremfløte til å kreve mye mer tid, ikke mindre enn 15 minutter. I stedet for kakao kan tilsettes kremen smeltet sjokolade.