Pisk smør krem ​​riktig - video oppskrifter hjemme

På feil hjemmelaget krem ​​økt fett kan bli til smør, og nok fett butikker ofte stratifisert. Kremen vil aldri bli frodig og vekt vil være flytende hvis deres fettinnhold er mindre enn 30%. Når du velger må du lese nøye etiketten og spørre i detalj om disse tingene. Det er vanskelig å slå med begynnelsen å slå rømme, og kjøpte i supermarkedet er alltid pisket på forskjellige måter avhengig av produsenten.

Sukker når pisket krem ​​er bedre å erstatte sukker, slik at den ikke krever tid for dets oppløsning og mindre sannsynlighet for å få ned smør, jobber for lenge. Pulvere for kremfløte krever bare 50 til 80 g pr 500 ml. Pisket krem ​​uavhengig av produsenten er ikke lagres i lang tid, og derfor legges til dem churning av gelatin for å gi en kake dekorert med skjemaet. Hvis churning kremen må være kalde og tørre og rene retter, blir de ofte selv plassert i en beholder med is. Visp visp eller elektrisk blander, er det ikke anbefalt å bruke en blender. Du trenger å piske opp raskt, til konsistensen av myke topper, som er godt beholde sin form, i tid, tar det ca 10 minutter. Når skjemaet av Corolla ble godt gjenta krem, bør du stoppe for ikke å få olje.

Gelatin for smør krem ​​dynket i kaldt vann, la det svelle. Blandingen oppvarmes inntil oppløsningen er fullført etter 20-30 minutter på lav varme, uten koking. Deretter gelatin er satt til side, og likevel snuble krem, den kjøler ned litt. Når kremfløte deler trenger å helle melis, og hell i gelatinen i en tynn strøm. Når kremen holder formen, visping ham opphørte. For pisket krem ​​kake av denne krem ​​kjeks promazyvayut umiddelbart tidligere kule shortcakes, blir mønsteret som påføres og fjernes i kjøleskapet, hvis det er nødvendig. Brukes for utfolding krem ​​kringle sprøyte eller en spesiell veske med dyser. På grunnlag av melk og smør også kan pisket krem ​​kake, er prosessen ikke så komplisert. Melk krever koke og deretter avkjøles til romtemperatur i en beholder med melk sette 250 g smør 200 g melis og vanilje pose. Komponenter visp til en glatt, lekkert farge som vil, i tid, det tar ikke mer enn 5 minutter. Krem kan umiddelbart promazyvat kaker for kaken, og kan lagres, da denne type krem ​​i lang tid beholder sin struktur.

Smør bør ha romtemperatur, varmet og ikke frosset, den trykkfølsomme myke og av god kvalitet, fordi ellers når pisket krem ​​exfoliate. For den samme sjokolade krem ​​legges til ingrediensene 1 ss. l. kakao og banke på lignende måte. Slike kremfløte til å kreve mye mer tid, ikke mindre enn 15 minutter. I stedet for kakao kan tilsettes kremen smeltet sjokolade.