Hvordan lage iskrem hjemme? - video oppskrifter hjemme

Iskrem yoghurt med bær sirup

Oppskrift for iskrem, i henhold til hvilken

dessert rett og slett ikke kan skje!

Julia Nekorkin

les mer

Klassisk iskrem er utarbeidet på grunnlag av egg-krem-aktig myk krem. Treat oppnådd tett, glatt og homogen. Ikke begrense fantasien din i et utvalg av smaker.

Iskrem for voksne kan suppleres med en liten mengde brennevin, og barn som sjokolade og mutter variasjoner.

Vaniljeis

Prøv å gjøre de mest enkle, men svært velsmakende iskrem.

Ingredienser:

300ml melk

150 ml kremfløte

100 g sukker

4 egg

Hvordan lage vaniljeis:

1. I kjele helle melk og fløte. Tilsett sukker og bringe blandingen til refluks. Bland melk, til sukkeret er helt oppløst.
2. forsiktig bryte eggeplomme og atskilt fra proteiner. Pisk eggeplommer mikser sammen med noen dråper vaniljeessens. Ta kasserollen av et meieri blanding med platen.
3. En tynn strøm helle det plommer, under stadig omrøring. La blandingen avkjøles. Deretter helles den inn i en beholder og sett i fryseren.
4. Når massen begynner å fryse rundt kantene, igjen sette iskrem i en bolle, og slå med en blander inntil glatt det. Igjen drar blandingen inn i en beholder og fryse.
5. Gjenta slå igjen. Det ferdige isen lå på vasen, hell syltetøy eller sirup. Du kan dekorere den med pisket krem, kjeks eller sprinkles.

Cream bringebær

Eggproteiner er nyttige for fremstillingen av en annen utførelsesform av en iskrem. Det er på grunnlag av marengs og forberedt uten re-pisking. Dette iskrem har en hyggelig bær smak og en vakker lys rosa farge.

Ingredienser:

225 g bær

225 g sukker

150 ml vann

4 eggehviter

300 ml kremfløte

Slik fremstille iskrem med bringebær:

1. modne bringebær montere. Visp bær i en blender og slå dem i en smoothie. Tørk deretter blandingen gjennom en sil for å kvitte seg med granulene.
2. Sett sukker i en kasserolle, tilsett vann og kok til fullstendig oppløsning av krystallene. Fortsett å koke sirup til det blir tykkere.
3. Ved en dråpe, slippes på en kald plate, vil det være lett for å krølle fingrene inn i en myk ball, en kasserolle, fjern fra varmen og avkjøles litt sukker blanding.
4. Proteiner visp i luftig skum. Måltider legge til den varme sukkersirup, uten å stoppe juling. Blandingen skal kjøpe en fin skinnende hvit farge og tilstrekkelig tetthet.
5. Ved separat bolle krem ​​visp og omhyggelig blande dem med proteinmasse. Tilsett bringebær puree og visp igjen alle å fullføre homogenitet.
6. Hell blandingen over i en beholder og sette den i fryseren i 3 5/4 timer. Den ferdige iskrem sette inn en pre-kjølt boller og pynt med bringebær.

iskrem likør

Forberede den for den høytidelige anledningen. Det er preget av en subtil smak av sitrus og delikat tekstur. Ingredienser:

skall av 1 appelsin

220 g sukker

4 ss. ss appelsinlikør

150 ml vann

3 egg

150 ml kremfløte

Slik fremstille iskrem med alkohol:

1. Rub skall, sette den i en kjele, tilsett 100 g sukker og brennevin. Cook alt på lav varme til skallet mykner, og deretter tørke blandingen gjennom en sikt.
2. ​​Bland 120 g sukker og vann i separate kar. Bringe blandingen til å koke og kok til sukkeret er helt oppløst og sirup vil ikke dra i tråden.
3. Fjern den fra varmen og avkjøl. Bryt eggene i en stor bolle og legg den i en gryte med kokende vann. Nedsenkbare mikser eller visp visp eggene i en tett skum.
4. Deretter, deler hell dem i sukkersirup, bland, returnerer blandingen til bollen og fortsette pisking. Beveg bollen i en beholder med kaldt vann.
5. Beat blanding inntil det er avkjølt og ikke blir tett og homogen. Pisk fløte i en separat beholder, og går så inn i røren.
6. til den oransje massen av iskrem bland godt og helles i en flat beholder. Sett den i fryseren i 5-6 timer.
7. Klar dessert du kan dekorere med appelsinskiver, kokt i sirup.

En enkel oppskrift av banan iskrem. Se video!