Oppskrift: lever, bakt i ovnen

Leveren med karamellisert løk og gresskar puré

Leverpreparater hemmelighet: klassisk

i den mest fordelaktig kombinasjon.

Marina Bonne

les mer

Liver, bakt i en ovn

Ingredienser:

500 g okselever

500ml melk

1 stor løk

150 g hard ost

50-70 g bacon

2 ss. ss olivenolje

2 ss. skjeer sitronsaft

1 time. Skjeen tørket basilikum

4 ss. ss soyasaus

sort pepper etter smak

salt smak

krydder etter ditt skjønn

for å fremstille lever i ovnen:

1. For fremstilling av de bakte leveren først og fremst fremstilling av biprodukt. Skyll Okselever under varmt rennende vann, og deretter sette inn en stor bolle, hell kald melk og la oppbløtes deri i 1 time.
2. Når den tids produkt tørk med et papirhåndkle, kuttet med seg rester av fett og filmen deretter skåret i 4-5 like store stykker.
3. Hver del av leveren satt i en plastpose og forsiktig frastøte kulinariske hammer. Ta en dyp skål å forberede marinade.
4. blandingen i en bolle i den nødvendige mengden av soyasaus, olivenolje, sitronsaft, tørket basilikum, svart pepper. Bland ingrediensene, sette de resulterende sylte Bitene som fremstilles på forhånd i leveren.
5. En bolle deksel med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet i 15 minutter. Saltet i marinade, kan du ikke legge til eller legge i små mengder, som soyasaus og så salt nok.
6. Selv om leveren er marinering, fremstille bacon. Skjær den i små biter og legg i en liten bolle. Ta løk, klare fra skrelle, skyll med kaldt vann og finhakk.
7. Det malte løk legge til bacon. Krydre ingredienser med salt og litt olivenolje, om ønskelig, kan du legge bacon til dine favoritt krydder.
8. Sett til side. Ta Dekk stekeplate og folie hans mat. Sett folie på det første lag av blandingen av bacon og løk neste lag lå leveren, lever om igjen jevnt løk og bacon.
9. tett toppdeksel Baking eller gjørtler med folie. Forvarm ovn til 180 ° C og plassere den i leveren, oppvask bake i 45 minutter.
10. i 5-7 minutter til kokt av folien fra kokekaret og strø revet ost leveren, fortsette å bake til gyllen ost skorpe på overflaten av serviset.
11. Når tids fjerne en leveren ut av ovnen, la den stå en stund ved romtemperatur og deretter betjene.
12. Den leveren, bakt i ovnen, klar! Du kan tjene fatet helt med noen siderett, samt friske grønnsaker og duftende ferskt brød.

De opprinnelige oppskrifter på deilige retter av slakteavfall fra Alexei Zimin. Se videoen!