Aserbajdsjan mat retter: 4 enkle oppskrifter

Oppskrift dolma

En av de tradisjonelle aserbajdsjanske kjøttretter er dolma.

Det er nødvendig å:

500 g hakket fårekjøtt, 200 g fersk vinblader (kan erstatte forberedt, som selges på markedet), 100 g av kokt ris, løk, persille og mynte, timian klemme, vegetabilske kjøttkraft, olivenolje.

Hvordan forberede:

1. løv helle kokende vann og får stå i omtrent en time. Deretter ta ut og tørket på et håndkle, og vann er ikke helles.
2. hakket blandet med ris, løk, persille og mynte.
3. Legger salt, pepper og timian. Alt godt blandet.
4. En del av den fremstilte blanding spredt på brett vindrueranker sin rulle og plassert i en panne.
5. Når bunnen av potten er helt dekket ruller i et enkelt lag, blir de saltet og litt invertert dekkplaten, slik at de ikke dreies under stekingen.
6. Deretter hell vegetabilsk kraften blandet med vann som var tilbake fra bløtlegging drue blader.
7. Væsken skal knapt dekke ruller.
8. sette fyr på, er brakt til å koke, er dekket med et lokk og lapskaus forsiktig i omtrent en time.
9. Det ferdige dolma spredt på et fat, drysset med olivenolje og drysset med sitronsaft før servering.

opprinnelige suppe dyushbara

Shutterstock

En annen tradisjonell rett minner om aserbajdsjanske russiske dumplings kalt dyushbara.

Å lage mat ved hjelp av lam bein med kjøtt. Av de sistnevnte forberedt stuffing, og av bein - lager, som vil bli tilberedt parabol.

Usyret deigen rulles ut tynt lag som det er skåret rutene 1, 5 1, 5 cm.

De satte hakket lam, løk og krydder.

Deretter kantene er koblet på samme måte som i russiske dumplings.

Brygget dyushbara rikdommen i saltet buljong i 5 minutter og serveres med koriander, mynte og vineddik.

Fermentert melk suppe dovga

Shutterstock

For festbord i Aserbajdsjan ofte forberedt dovga - gjæret suppe.

Å lage mat ved hjelp av yoghurt eller yoghurt, lam på bein, kikerter, mel, ulike urter og krydder.

Yoghurt er blandet med mel og buljong til en konsistens av yoghurt, satt i brann, og førte til en byll, og pass på at blandingen ikke er krøllet.

Deretter lagt den gjennomvåt og kokt til halv kokte kikerter, kjøttboller av lam og løk.

Ofte setter også fig. All kok til kokt, salt og pepper. den

end Tilsett finhakket friske urter: dill, persille, koriander eller sorrel. Dovga klar til å bli servert både varm og kald.

Den oppskrift kapsler Shaker bore

tr.baker-group.net

Av søtsaker i Aserbajdsjan spesielt populære cookies med et spesielt mønster og stuffing Shaker drill.

Det er nødvendig til:

500 g mel, 2 ss. rømme, 100 ml melk, 100 g smør, 5 egg, pose gjær, salt.

det er nødvendig for fylling:

en hvilken som helst muttere 300 g, 250 g sukker, vanillin pose.

Hvordan forberede:

1. For det første er den deig laget, som nødvendigvis må "slappe" før fremstilling av minst en time.
2. Deretter, ble perlene er dannet fra dem, blir rullet til en kake, som er plassert i midten av fyllingen blanding av nøtter, sukker og vanilje.
3. Kantene av de viklede kakene som paier, og sideveis en spesiell enhet gjort forskjellige mønstre.
4. Bake Shaker boraks omtrent 20 minutter ved en temperatur på 180 ° C.